Cómo Preparar Sopa de frijoles negros de Beezie - Guía Paso a Paso

¡Bienvenido a la receta de sopa de frijoles negros de Beezie! Esta sopa abundante y reconfortante es un alimento básico en muchos hogares, y con razón. Con sus sabores ricos y atrevidos, es un plato perfecto para los meses más fríos o en cualquier momento en el que desees una comida sabrosa y satisfactoria. Ya seas un chef experimentado o nuevo en la cocina, esta receta es fácil de seguir y te dejará con una sopa deliciosa y saludable que disfrutará toda la familia.

La sopa de frijole...

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Ingredientes

  • 1 libra de frijoles negros secos
  • 1 ½ cuarto de agua
  • 1 zanahoria picada
  • 1 tallo de apio picado
  • 1 cebolla morada grande, picada
  • 6 dientes de ajo machacados
  • 2 pimientos verdes picados
  • 2 chiles jalapeños, sin semillas y picados
  • ¼ de taza de lentejas secas
  • 1 lata (28 onzas) de tomates pelados y cortados en cubitos
  • 2 cucharadas de chile en polvo
  • 2 cucharaditas de comino molido
  • ½ cucharadita de orégano seco
  • ½ cucharadita de pimienta negra molida
  • 3 cucharadas de vinagre de vino tinto
  • 1 cucharada de sal
  • ½ taza de blanco crudo arroz

Información

  • Tiempo de preparación: 1 hora
  • Tiempo de cocción: 5 horas
  • Tiempo total: 6 horas
  • Porciones: 10
  • Rendimiento: 10 porciones

  • En una olla grande a fuego medio-alto, coloque los frijoles en tres veces su volumen de agua. Llevar a ebullición y dejar hervir 10 minutos. Tapar, retirar del fuego y dejar reposar 1 hora. Escurrir y enjuagar.
  • En una olla de cocción lenta, combine los frijoles remojados y 1 1/2 cuartos de agua fresca. Cubra y cocine durante 3 horas a temperatura alta.
  • Agregue la zanahoria, el apio, la cebolla, el ajo, los pimientos morrones, el chile jalapeño, las lentejas y los tomates. Sazone con chile en polvo, comino, orégano, pimienta negra, vinagre de vino tinto y sal. Cocine a fuego lento durante 2 a 3 horas. Agrega el arroz a la olla de cocción lenta en los últimos 20 minutos de cocción.
  • Haga puré aproximadamente la mitad de la sopa con una licuadora o procesador de alimentos y luego viértala nuevamente en la olla antes de servir.
  • Nutrición

    231 cal.

    • Grasa total: 1g
    • Grasa saturada: 0g
    • Sodio: 851 mg
    • Carbohidratos Totales: 43g
    • Fibra Dietética: 12g
    • Azúcares Totales: 4 g
    • Proteínas: 13 g
    • Vitamina C: 28 mg
    • Calcio: 86 mg
    • Hierro: 6 mg
    • Potasio: 667 mg