Cómo Preparar Sopa De Frijoles Negros Con Coco - Guía Paso a Paso

La sopa de frijoles negros con coco es un plato delicioso y reconfortante, perfecto para esas frías noches de invierno o cuando necesitas una comida abundante y nutritiva. Esta sopa es la combinación perfecta de rica y cremosa leche de coco y abundantes y terrosos frijoles negros, lo que la hace reconfortante y saciante.

Esta sopa también es increíblemente fácil de preparar y requiere solo un puñado de ingredientes simples, lo que la hace perfecta para una comida rápida y fácil entre ...

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Ingredientes

  • 2 latas (15 onzas) de frijoles negros, enjuagados y escurridos
  • 1 lata (14,5 onzas) de tomates cortados en cubitos
  • 1 lata (14 onzas) de leche de coco
  • 1 taza de caldo de verduras
  • 2 cebollas verdes picadas o más al gusto
  • 1 cucharada de jengibre molido
  • 1 cucharada de comino molido
  • 1 cucharada de cúrcuma molida
  • 2 dientes de ajo picados o más al gusto
  • sal al gusto

Información

  • Tiempo de preparación: 10 minutos
  • Tiempo de cocción: 35 minutos
  • Tiempo total: 45 minutos
  • Porciones: 4

  • Combine los frijoles negros, los tomates, la leche de coco, el caldo, las cebollas verdes, el jengibre, el comino, la cúrcuma y el ajo en una cacerola grande; llevar a ebullición. Reduzca el fuego y cocine a fuego lento hasta alcanzar la consistencia deseada, de 30 a 45 minutos. Sazonar con sal.
  • Nutrición

    436 cal.

    • Grasa total: 22 g
    • Grasa saturada: 19 g
    • Sodio: 1108 mg
    • Carbohidratos Totales: 46g
    • Fibra Dietética: 18g
    • Azúcares Totales: 4g
    • Proteínas: 17g
    • Vitamina C: 17mg
    • Calcio: 157 mg
    • Hierro: 12 mg
    • Potasio: 1111 mg