Cómo Preparar Sopa de frijoles de la abuela B - Guía Paso a Paso

La sopa de frijoles de la abuela B es una querida receta familiar que se ha transmitido de generación en generación. Esta sopa abundante y reconfortante es perfecta para una noche acogedora o para alimentar a una multitud. Elaborada con ingredientes simples y saludables, esta sopa no solo es deliciosa sino también nutritiva.

Los orígenes de la sopa de frijoles de la abuela B se remontan a las humildes cocinas del viejo país, donde era un alimento básico durante los fríos meses de invi...

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Ingredientes

  • 1 libra de frijoles blancos secos
  • 3 zanahorias, peladas y ralladas
  • 2 papas medianas, peladas y cortadas en cubitos
  • 3 tallos de apio, en rodajas
  • 1 cebolla mediana, picada
  • 2 tazas de jamón cocido en cubitos

Información

  • Tiempo de preparación: 15 minutos
  • Tiempo de cocción: 10 horas
  • Tiempo adicional: 6 hrs
  • Tiempo total: 16 hrs 15 min
  • Porciones: 8
  • Rendimiento: 8 porciones

  • Coloque los frijoles en una olla de cocción lenta con suficiente agua para cubrirlos y déjelos en remojo de 6 a 8 horas, o toda la noche.
  • Escurre los frijoles y regresa a la olla de cocción lenta. Cubrir con agua y mezclar con las zanahorias, las patatas, el apio, la cebolla y el jamón.
  • Tape la olla de cocción lenta y cocine la sopa a temperatura alta durante 3 1/2 horas. Cambie a Bajo y continúe cocinando al menos 6 1/2 horas. Cuanto más se cocina, más sabroso se vuelve.
  • Nutrición

    324 cal.

    • Grasa total: 7 g
    • Grasa saturada: 2 g
    • Colesterol: 19 mg
    • Sodio: 465 mg
    • Carbohidratos totales: 47 g
    • Fibra dietética: 16g
    • Azúcares totales: 3g
    • Proteínas: 19g
    • Vitamina C: 26 mg
    • Calcio: 116 mg
    • Hierro: 4 mg
    • Potasio : 969 mg