Cómo Preparar Sopa de fideos faux-kin (sopa vegana de fideos con pollo) - Guía Paso a Paso

¿Estás de humor para una sopa acogedora y reconfortante que te calentará de adentro hacia afuera? No busques más, esta sopa de fideos Faux-kin, una versión vegana de la clásica sopa de pollo con fideos. Esta abundante y sabrosa sopa contiene todos los ingredientes tradicionales que te encantan, pero con un toque vegetal que te hará sentir satisfecho y nutrido.

Ya sea que sigas una dieta vegana o simplemente quieras cambiar las cosas en la cocina, esta sopa de fideos Faux-kin es la rec...

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Ingredientes

  • 1 ½ tazas de zanahorias picadas
  • 1 taza de apio picado
  • ½ cebolla amarilla picada
  • 1 puerro picado
  • 1 chalota, picada en cubitos
  • 6 tazas de caldo de verduras
  • 3 cucharaditas de caldo de verduras (como Better Than Bouillon®)
  • ¼ de taza de perejil
  • 2 hojas de laurel
  • ½ cucharadita de tomillo seco
  • sal y pimienta negra molida al gusto
  • 1 paquete (16 onzas) de pasta rotini
  • 1 paquete (16 onzas) de seitán con sabor a pollo

Información

  • Tiempo de preparación: 25 minutos
  • Tiempo de cocción: 30 minutos
  • Tiempo total: 55 minutos
  • Porciones: 6
  • Rendimiento: 6 porciones

  • Saltee las zanahorias, el apio, la cebolla, el puerro y la chalota en una olla sopera a fuego medio-alto hasta que la cebolla esté transparente y las zanahorias pierdan su textura crujiente, de 7 a 10 minutos.
  • Vierta el caldo sobre las verduras en la olla y déjelo hervir. Disuelva el caldo en el caldo; Reduce el fuego a fuego lento.
  • Añade el perejil, las hojas de laurel, el tomillo, la sal y la pimienta. Cocine hasta que las zanahorias estén suaves, unos 10 minutos más.
  • Agregue la pasta y el seitán y cocine hasta que la pasta esté al dente, otros 7 a 10 minutos.
  • Nutrición

    466 cal.

    • Grasa total: 2 g
    • Grasa saturada: 0 g
    • Sodio: 775 mg
    • Carbohidratos Totales: 79g
    • Fibra Dietética: 8g
    • Azúcares Totales: 9 g
    • Proteínas: 33 g
    • Vitamina C: 10 mg
    • Calcio: 77 mg
    • Hierro: 4 mg
    • Potasio: 421 mg