Cómo Preparar Sopa de fideos de Lisa Lynn - Guía Paso a Paso

No hay nada como un plato de sopa caliente y reconfortante en un día frío. Y cuando se trata de comida reconfortante mexicana, la sopa Fideo siempre da en el clavo. La sopa de fideo, también conocida como sopa de fideo, es un plato clásico mexicano elaborado con fideos finos, un sabroso caldo a base de tomate y una variedad de condimentos y aromáticos. Este platillo es un alimento básico en muchos hogares mexicanos y por una buena razón: es simple, saciante y lleno de sabor.

Hoy compa...

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Ingredientes

  • 2 tazas de caldo de res
  • 2 tazas de caldo de pollo
  • 4 tazas de caldo de verduras, cantidad dividida
  • ½ lata (14 onzas) de tomates cortados en cubitos asados ​​al fuego
  • 1 tomate mediano, sin corazón y cortado por la mitad
  • ½ cebolla blanca mediana, picada en trozos grandes
  • 2 dientes de ajo pelados
  • 1 cucharadita de sopa de pollo base (como Better than Bouillon®)
  • 1 cucharada de aceite de semilla de uva
  • 1 paquete (7 onzas) de hojas de menta fresca, ligeramente trituradas, y más para decorar
  • ½ cucharadita de orégano seco
  • ½ cucharadita de comino molido
  • 1 calabacín mediano, cortado en cubitos
  • 1 pizca de sal al gusto

Información

  • Tiempo de preparación: 15 minutos
  • Tiempo de cocción: 15 minutos
  • Tiempo total: 30 minutos
  • Porciones: 8
  • Rendimiento: 8 porciones

  • Combine el caldo de res, el caldo de pollo y 2 tazas de caldo de verduras en una olla grande a fuego medio; llevar a fuego lento.
  • Mientras tanto, combine el caldo de verduras restante, los tomates asados ​​al fuego, las mitades de tomate, la cebolla, el ajo y la base de sopa de pollo en el tazón de un procesador de alimentos; licue hasta que esté completamente combinado, de 1 a 1 1/2 minutos. Retire la cuchilla del procesador y deje el tazón a un lado.
  • Calienta el aceite en una sartén de 10 pulgadas a fuego medio-alto. Agregue la pasta fideo y cocine, revolviendo constantemente, hasta que esté dorada, de 2 1/2 a 3 minutos. Agregue el orégano y el comino. Sostenga un colador de 6 pulgadas sobre la sartén y vierta la mezcla de tomate licuada. Revuelva rápidamente la mezcla chisporroteante con una cuchara de madera para que no se pegue ni se queme; continúe revolviendo durante 1 minuto. Deseche los sólidos del tomate que queden en el colador.
  • Vierta la mezcla de fideo-tomate en el caldo hirviendo. Aumente el fuego a alto y cocine durante unos 5 minutos. Reduzca el fuego a medio-alto y agregue el calabacín y la sal. Cocine hasta que el fideo esté tierno pero firme al morder, aproximadamente 2 minutos más.
  • Nutrición

    149 cal.

    • Grasa total: 3g
    • Grasa saturada: 0g
    • Colesterol: 2 mg
    • Sodio: 907 mg
    • Carbohidratos totales: 25 g
    • Fibra dietética: 2g
    • Azúcares totales: 5g
    • Proteínas: 6g
    • Vitamina C: 7 mg
    • Calcio: 29 mg
    • Hierro: 1 mg
    • Potasio : 186 mg