Cómo Preparar Sopa De Fideos Con Tofu - Guía Paso a Paso

Si buscas una comida reconfortante y satisfactoria que además sea saludable y deliciosa, no busques más que esta receta de sopa de fideos con tofu. Llena de proteínas, verduras y caldo sabroso, esta sopa es perfecta para una noche acogedora o para calentarte en un día frío. Si eres un amante del tofu o simplemente buscas agregar más comidas de origen vegetal a tu dieta, esta sopa seguramente se convertirá en tu nueva favorita.

Una de las mejores cosas de esta sopa de fideos con tofu e...

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Ingredientes

  • 1 cucharada de aceite vegetal
  • 4 tazas de papas rojas cortadas en cuartos
  • 1 paquete (14 onzas) de tofu extra firme, en cubos
  • 1 cebolla amarilla dulce, picadas
  • 2 zanahorias picadas
  • 2 tallos de apio picados
  • 2 dientes de ajo picados
  • 4 tazas de agua
  • 2 cubos de caldo de verduras
  • 1 paquete (12 onzas) de fideos finos al huevo
  • 1 ½ tazas de floretes de brócoli
  • 1 taza de guisantes congelados
  • 2 cucharadas de perejil fresco picado
  • ½ cucharadita de pimienta negra molida o al gusto

Información

  • Tiempo de preparación: 20 minutos
  • Tiempo de cocción: 30 minutos
  • Tiempo total: 50 minutos
  • Porciones: 8
  • Rendimiento: 8 porciones

  • Caliente el aceite vegetal en una olla grande a fuego medio; agregue las papas, el tofu, la cebolla amarilla, las zanahorias, el apio y el ajo. Cocine y revuelva hasta que las verduras estén suaves, aproximadamente 10 minutos.
  • Vierta agua en una olla y agregue los cubitos de caldo de verduras; Cubra y ponga a hervir. Agrega los fideos de huevo, los floretes de brócoli, los guisantes, el perejil y la pimienta; reduzca el fuego a bajo, cubra y cocine a fuego lento hasta que los fideos de huevo estén bien cocidos y el brócoli esté tierno, aproximadamente 15 minutos.
  • Nutrición

    305 cal.

    • Grasa total: 6 g
    • Grasa saturada: 1 g
    • Colesterol: 35 mg
    • Sodio: 71 mg
    • Carbohidratos totales: 51 g
    • Fibra dietética: 5g
    • Azúcares Totales: 5g
    • Proteínas: 13g
    • Vitamina C: 29 mg
    • Calcio: 226 mg
    • Hierro: 6 mg
    • Potasio : 712 mg