Cómo Preparar Sopa de fideos con pollo y jengibre para combatir el frío - Guía Paso a Paso

Cuando llega la temporada de resfriados y gripe, no hay nada mejor que un plato cálido y reconfortante de sopa de pollo con fideos para ayudar a aliviar el dolor de garganta y limpiar los senos nasales. Pero ¿por qué conformarte con lo clásico cuando puedes llevar tu sopa de pollo con fideos casera al siguiente nivel con la adición de jengibre? Esta sopa de fideos con pollo y jengibre para combatir el resfriado está repleta de ingredientes que estimulan el sistema inmunológico para ayudarte a...

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Ingredientes

  • 1 ½ cucharadas de aceite de oliva
  • 3 pechugas de pollo grandes
  • 1 cebolla grande cortada en cubitos
  • 3 dientes de ajo machacados
  • 13 tazas de agua
  • 2 tazas de vino blanco
  • ¾ taza de jugo de limón fresco
  • 1 trozo (4 pulgadas) de jengibre fresco, pelado y en rodajas finas
  • 7 granos de pimienta negra enteros
  • 4 cubitos de caldo de pollo
  • 3 hojas de laurel
  • 1 cucharada de azúcar blanca
  • ¾ de taza pelada y zanahorias en rodajas
  • 2 tallos de apio cortados en cubitos
  • 1 bulbo de colinabo, pelado y cortado en cubitos
  • 2 ½ cucharadas de romero fresco
  • 2 cucharadas frescas tomillo
  • 1 paquete (8 onzas) de fideos de huevo
  • 1 diente de ajo grande, picado
  • 1 cucharada de jengibre rallado
  • 1 cucharadita de sal , o al gusto
  • ½ taza de perejil fresco picado

Información

  • Tiempo de preparación: 30 minutos
  • Tiempo de cocción: 1 hora 15 minutos
  • Tiempo total: 1 h 45 min
  • Porciones: 8
  • Rendimiento: 8 porciones

  • Calienta el aceite de oliva en una olla grande a fuego medio. Agrega el pollo, la cebolla y los dientes de ajo machacados; cocine en aceite caliente hasta que la pechuga de pollo se dore y las cebollas comiencen a volverse traslúcidas, aproximadamente 5 minutos. Vierte agua, vino blanco y jugo de limón sobre la mezcla de pollo; Agrega el jengibre en rodajas, los granos de pimienta, el caldo de pollo, las hojas de laurel y el azúcar blanca al líquido. Llevar a fuego lento, reducir el fuego a medio-bajo y cocinar durante 45 minutos.
  • Retirar y desechar los dientes de ajo machacados. Retire las pechugas de pollo de la sopa y colóquelas en una tabla de cortar; picar en trozos pequeños.
  • Agregue zanahoria, apio, colinabo, romero y tomillo a la sopa. Reduzca el fuego a bajo hasta que las verduras comiencen a ablandarse, aproximadamente 20 minutos.
  • Deje hervir la sopa. Regrese el pollo picado a la sopa junto con los fideos de huevo, el ajo picado y el jengibre rallado; Retire la olla del fuego y déjela reposar hasta que los fideos se ablanden, aproximadamente 10 minutos. Sazonar con sal. Adorne con perejil.
  • Nutrición

    315 cal.

    • Grasa total: 6 g
    • Grasa saturada: 1 g
    • Colesterol: 68 mg
    • Sodio: 949 mg
    • Carbohidratos totales: 33 g
    • Fibra dietética: 3g
    • Azúcares totales: 6g
    • Proteínas: 22g
    • Vitamina C: 35 mg
    • Calcio: 76 mg
    • Hierro: 3 mg
    • Potasio : 499 mg