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Cómo Preparar Sopa De Espinacas Y Yogurt - Guía Paso a Paso

La sopa de espinacas y yogur es un plato delicioso y saludable, perfecto para cualquier época del año. Esta receta sencilla y fácil de preparar es una excelente manera de disfrutar los beneficios de las espinacas y el yogur mientras se calienta con una sopa sabrosa y satisfactoria.

Esta sopa no solo está repleta de vitaminas y nutrientes, sino que también es una comida reconfortante y abundante que se puede disfrutar sola o como guarnición. Si eres fanático de las sopas cremosas o sim...

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Ingredientes

  • 1 ½ cucharadas de mantequilla o margarina
  • 1 cebolla mediana, finamente picada
  • 2 cucharaditas de harina para todo uso
  • ⅓ cucharadita de sal
  • ¼ de cucharadita de estragón seco
  • 1 pizca de nuez moscada molida
  • 1 pizca de pimienta de cayena
  • 1 paquete (16 onzas) de espinacas picadas congeladas, descongeladas
  • 2 tazas de caldo de pollo
  • ¾ taza de yogur natural
  • 2 rodajas de limón, cortadas por la mitad para decorar

Información

  • Tiempo de preparación: 20 minutos
  • Tiempo de cocción: 15 minutos
  • Tiempo total: 35 minutos
  • Porciones: 4
  • Rendimiento: 4 porciones

  • Derrita la mantequilla en una cacerola grande a fuego medio. Agrega la cebolla y cocina hasta que esté tierna, revolviendo ocasionalmente. Agregue la harina, la sal, el estragón, la nuez moscada y la cayena y caliente hasta que esté fragante. Agregue las espinacas (sin escurrir) y el caldo de pollo. Llevar a ebullición, luego reducir el fuego a bajo y cocinar a fuego lento durante unos 15 minutos.
  • Retire la sopa del fuego y haga puré en un procesador de alimentos o licuadora en tandas. Regrese a la cacerola y agregue el yogur. Calentar bien, pero no hervir. Pruebe y ajuste los condimentos si es necesario. Sirva en tazones y coloque una rodaja de limón encima de cada porción.

    • Nutrición

    120 cal.

    • Grasa total: 6 g
    • Grasa saturada: 3 g
    • Colesterol: 14 mg
    • Sodio: 341 mg
    • Carbohidratos totales: 13 g
    • Fibra dietética: 4g
    • Azúcares totales: 5g
    • Proteínas: 7g
    • Vitamina C: 13 mg
    • Calcio: 242 mg
    • Hierro: 2 mg
    • Potasio : 558 mg

    Categorías

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