Cómo Preparar Sopa De Espinacas Y Verduras Con Rábanos - Guía Paso a Paso

La sopa de espinacas y verduras con rábanos es un plato delicioso y nutritivo, perfecto para una comida ligera pero satisfactoria. Esta sopa vibrante y sabrosa está repleta de verduras frescas, como espinacas, zanahorias, pimientos morrones y, por supuesto, rábanos.

Esta sopa no solo es abundante y saludable, sino que también es increíblemente fácil de preparar. Con solo unos sencillos pasos, podrás tener un plato bien caliente de delicias caseras en la mesa en poco tiempo.

Es...

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Ingredientes

  • agua hasta cubrir
  • 1 paquete (8 onzas) de espinacas frescas
  • 9 zanahorias, peladas y picadas
  • 1 repollo mediano, picado
  • 2 raíces de yuca, peladas y cortadas en trozos pequeños
  • 1 calabacín picado
  • 1 manojo pequeño de hojas de cilantro, sin tallos o al gusto
  • 2 cubitos de caldo de pollo
  • 1 cucharadita de cúrcuma molida
  • 3 rábanos picados
  • 1 limón en rodajas

Información

  • Tiempo de preparación: 35 minutos
  • Tiempo de cocción: 45 minutos
  • Tiempo total: 1 h 20 min
  • Porciones: 4
  • Rendimiento: 4 porciones

  • Coloque un inserto para vaporera en una cacerola y llénelo con agua hasta justo debajo del fondo de la vaporera. Lleve el agua a ebullición. Agregue las espinacas, cubra y cocine al vapor hasta que estén tiernas, de 2 a 6 minutos. Manténgase caliente.
  • Coloque las zanahorias y el repollo en una olla aparte con agua para cubrir.
  • Coloca la yuca en otra olla y llénala con agua hasta cubrirla. Llevar a ebullición, tapar y cocinar hasta que estén tiernos, unos 15 minutos. Transfiera la yuca blanda a una olla con zanahoria y repollo. Agrega el calabacín. Agregue las hojas de cilantro. Agregue agua adicional según sea necesario para cubrir y deje hervir; agregue los cubitos de caldo de pollo y la cúrcuma. Reduzca el fuego y deje cocinar a fuego lento hasta que todas las verduras estén suaves, de 10 a 15 minutos.
  • Divida la sopa en tazones para servir. Agregue las espinacas, cubra con los rábanos y coloque rodajas de limón a los lados de los tazones.
  • Nutrición

    397 cal.

    • Grasa total: 1g
    • Grasa saturada: 0g
    • Colesterol: 0mg
    • Sodio: 814 mg
    • Carbohidratos totales: 91 g
    • Fibra dietética: 16g
    • Azúcares totales: 19g
    • Proteínas: 15g
    • Vitamina C: 243 mg
    • Calcio: 440 mg
    • Hierro: 10 mg
    • Potasio : 1505 mg