Cómo Preparar Sopa De Espinacas Y Queso Azul - Guía Paso a Paso

La sopa de espinacas y queso azul es un plato rico y sabroso, perfecto para los meses más fríos. Esta sopa cremosa está repleta de nutritivas espinacas y queso azul picante, lo que crea una comida deliciosa y satisfactoria. Es una excelente manera de obtener su dosis diaria de verduras mientras disfruta de un plato de sopa reconfortante y abundante.

Esta sopa es increíblemente fácil de preparar y está lista en menos de 30 minutos, lo que la convierte en una excelente opción para una c...

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Ingredientes

  • 6 cucharadas de margarina
  • 2 tazas de cebolla picada
  • 1 taza de harina para todo uso
  • 12 tazas de caldo de pollo
  • 4 tazas leche
  • 8 onzas de queso azul, desmenuzado
  • 2 paquetes (10 onzas) de espinacas picadas congeladas
  • 1 taza de crema espesa
  • sal para pruebe
  • pimienta de cayena molida al gusto
  • 1 libra de tocino

Información

  • Tiempo de preparación: 10 minutos
  • Tiempo de cocción: 20 minutos
  • Tiempo total: 30 minutos
  • Porciones: 10
  • Rendimiento: 10 porciones

  • En una olla grande a fuego medio, combine la mantequilla o margarina y las cebollas. Saltee durante unos 3 minutos. Agregue la harina y revuelva bien hasta que se mezcle. Agregue el caldo, suba el fuego a alto y deje hervir. Batir la mezcla para evitar que la harina se apelmace.
  • Agregue la leche, reduzca el fuego a medio y cocine a fuego lento durante unos 5 minutos. Agrega el queso azul y revuelve hasta que se mezclen, luego agrega las espinacas y cocina 3 minutos más. Añade la nata, deja que hierva, apaga el fuego y revuelve bien. Agrega sal y pimienta de cayena al gusto.
  • Deje enfriar y haga puré en un procesador de alimentos o licuadora poco a poco. Sirva en tazones individuales y espolvoree con el tocino. (Nota: para servir frío, omita el tocino y agregue un poco de jugo de limón recién exprimido).
  • Nutrición

    597 cal.

    • Grasa total: 46 g
    • Grasa saturada: 19 g
    • Colesterol: 88 mg
    • Sodio: 1778 mg
    • Carbohidratos totales: 22 g
    • Fibra dietética: 3g
    • Azúcares totales: 7g
    • Proteínas: 23g
    • Vitamina C: 6 mg
    • Calcio: 349 mg
    • Hierro: 3 mg
    • Potasio : 827 mg