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Cómo Preparar Sopa De Espinacas Y Brócoli - Guía Paso a Paso

Si buscas una comida saludable y reconfortante, no busques más que esta deliciosa receta de sopa de espinacas y brócoli. Llena de ingredientes ricos en nutrientes y llena de sabor, esta sopa es perfecta para un día frío de invierno o en cualquier momento que necesites un estímulo nutritivo.

Con el vibrante color verde de las espinacas y el brócoli, esta sopa no solo es visualmente atractiva sino también increíblemente buena para ti. Las espinacas están repletas de vitamina C, vitamina...

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Ingredientes

  • 2 cucharadas de aceite
  • 2 paquetes (12 onzas) de brócoli congelado
  • 1 cebolla picada
  • ½ diente de ajo picado
  • 1 taza de espinacas frescas picadas
  • 1 cucharada de mantequilla
  • 1 cucharada de harina para todo uso
  • 2 tazas mitad y mitad
  • 1 cucharadita de condimento italiano
  • 1 chorrito de salsa inglesa
  • 1 pizca de pimentón molido
  • sal y pimienta negra molida al gusto
  • 1 taza de leche
  • ¼ taza de quinua cocida
  • ½ taza de queso cheddar rallado

Información

  • Tiempo de preparación: 10 minutos
  • Tiempo de cocción: 25 minutos
  • Tiempo total: 35 minutos
  • Porciones: 6
  • Rendimiento: 6 porciones

  • Caliente el aceite en una sartén a fuego medio-alto. Agrega el brócoli, la cebolla, el ajo y cocina por 3 minutos. Agregue las espinacas y cocine de 2 a 3 minutos más, hasta que las espinacas se ablanden y la cebolla esté transparente. Transfiera al tazón de un procesador de alimentos y presione hasta que se mezclen; dejar de lado.
  • Derrita la mantequilla en una cacerola a fuego medio-bajo. Agregue la harina y revuelva hasta que la mezcla se vuelva pastosa y de color dorado claro, aproximadamente 5 minutos. Incorpora gradualmente la mitad y la mitad a la mezcla de harina y deja hervir a fuego medio. Cocine y revuelva hasta que la mezcla esté espesa y suave, de 10 a 15 minutos. Agregue el condimento italiano, la salsa inglesa, el pimentón, la sal y la pimienta.
  • Agrega la mezcla de brócoli, la leche y la quinua cocida a la cacerola; revuelve para combinar. Agregue el queso cheddar y cocine hasta que la sopa esté bien caliente y el queso se derrita, de 3 a 5 minutos.

    • Nutrición

    298 cal.

    • Grasa total: 21 g
    • Grasa saturada: 10 g
    • Colesterol: 48 mg
    • Sodio: 181 mg
    • Carbohidratos totales: 21 g
    • Fibra dietética: 5g
    • Azúcares Totales: 5g
    • Proteínas: 11g
    • Vitamina C: 69 mg
    • Calcio: 285 mg
    • Hierro: 2 mg
    • Potasio : 547 mg

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