Cómo Preparar Sopa de espárragos, puerros y patatas - Guía Paso a Paso
La sopa de espárragos, puerros y patatas es un plato delicioso y reconfortante, perfecto para una noche fría. Esta sopa no solo está llena de sabor, sino que también es increíblemente fácil de preparar, lo que la convierte en una receta ideal para las noches ocupadas o los fines de semana tranquilos. Ya sea que esté buscando una sopa abundante para calentarse en un día frío o una opción de comida ligera y saludable, esta receta lo tiene cubierto.
La sopa de espárragos, puerros y patat...
Ingredientes
- 3 cucharadas de mantequilla
- 1 manojo de espárragos, con las puntas peladas y los tallos cortados en trozos pequeños
- 4 puerros medianos, rebanados, solo las partes blancas y bien lavados
- 2 patatas rojas medianas, peladas y cortadas en cubitos
- 1 chalota grande, en rodajas finas
- 2 dientes de ajo recién picados
- 3 cucharadas de harina para todo uso
- 2 tazas de agua tibia
- 1 lata (14,5 onzas) de caldo de pollo bajo en sodio
- 1 cubo de caldo de pollo
- 4 cucharadas de crema agria, o al gusto
- 1 pizca de pimentón, o al gusto
- pimienta negra molida al gusto
Información
- Tiempo de preparación: 30 minutos
- Tiempo de cocción: 25 minutos
- Tiempo total: 55 minutos
- Porciones: 4
- Rendimiento: 4 porciones
Nutrición
305 cal.
- Grasa total: 13 g
- Grasa saturada: 8 g
- Colesterol: 31 mg
- Sodio: 437 mg
- Carbohidratos totales: 43 g
- Fibra dietética: 6g
- Azúcares totales: 8g
- Proteínas: 9g
- Vitamina C: 28 mg
- Calcio: 126 mg
- Hierro: 6 mg
- Potasio : 974 mg