Cómo Preparar Sopa de escarola y frijoles - Guía Paso a Paso

La sopa de escarola y frijoles es un plato abundante y delicioso, perfecto para un frío día de invierno. Esta sopa tradicional italiana está hecha con escarola, una verdura de hoja verde y frijoles cannellini, que añaden una textura cremosa y un rico sabor a la sopa. Con la adición de hierbas aromáticas, ajo y un sabroso caldo, esta sopa es una comida reconfortante y saciante que seguramente te calentará de adentro hacia afuera.

Una de las mejores cosas de la sopa de escarola y frijol...

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Ingredientes

  • 6 dientes de ajo picados
  • 1 cebolla dulce picada
  • 2 latas (15 onzas) de frijoles blancos
  • 1 litro de caldo de pollo
  • 1 cucharadita de adobo (opcional)
  • 4 tazas de escarola picada

Información

  • Tiempo de preparación: 10 minutos
  • Tiempo de cocción: 35 minutos
  • Tiempo total: 45 minutos
  • Porciones: 6
  • Rendimiento: 6 porciones

  • Cocine y revuelva la cebolla y el ajo en una olla grande con un poco de caldo o aceite de oliva. No dorar.
  • Añade el resto del caldo, el adobo, las judías blancas y la escarola picada. Cocinar hasta que la escarola esté tierna, mejor cuando esté un poco crujiente.
  • Nutrición

    214 cal.

    • Grasa total: 1g
    • Grasa saturada: 0g
    • Sodio: 340 mg
    • Carbohidratos Totales: 40g
    • Fibra Dietética: 16g
    • Azúcares Totales: 2 g
    • Proteínas: 12 g
    • Vitamina C: 6 mg
    • Calcio: 121 mg
    • Hierro: 4 mg
    • Potasio: 589 mg