Cómo Preparar Sopa De Crema De Verduras Y Repollo - Guía Paso a Paso

Cuando el clima se vuelve frío y triste, no hay nada como un plato de sopa caliente y reconfortante para levantar el ánimo. Y si está buscando una opción saludable y deliciosa, no busque más, esta receta de sopa de crema de verduras y repollo. Llena de ingredientes nutritivos y llena de sabor, esta sopa es la manera perfecta de nutrir tu cuerpo y alma durante los meses fríos.

Esta sopa de crema de repollo y verduras no solo es increíblemente sabrosa sino también increíblemente fácil d...

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Ingredientes

  • 1 libra de salchicha de alce para el desayuno
  • 2 cucharadas de aceite de oliva
  • 3 dientes de ajo picados
  • 2 cucharaditas de raíz de jengibre fresca picada
  • 1 cebolla picada
  • 2 tazas de calabaza en cubos
  • 2 remolachas cortadas en rodajas
  • 4 papas rojas cortadas en cubitos
  • 4 zanahorias picadas
  • ½ repollo verde mediano, picado
  • 1 cucharadita de salsa picante (como Tabasco®) o al gusto
  • 2 cucharaditas de eneldo seco hierba
  • 2 cucharaditas de salvia seca frotada
  • 2 cucharaditas de hojas secas de tomillo
  • sal y pimienta negra al gusto
  • 2 cuartos de caldo de pollo
  • 1 lata (10.75 onzas) de crema de champiñones condensada
  • ¼ de taza de vinagre de vino tinto

Información

  • Tiempo de preparación: 40 minutos
  • Tiempo de cocción: 1 hora
  • Tiempo total: 1 h 40 min
  • Porciones: 8
  • Rendimiento: 8 porciones

  • Calienta una olla grande a fuego medio-alto. Cocine y revuelva la salchicha en la olla caliente hasta que se desmorone, se dore uniformemente y ya no esté rosada. Escurrir y desechar el exceso de grasa; reserva la salchicha dorada.
  • Vierte el aceite de oliva en la olla; agregue el ajo, el jengibre, la cebolla, la calabaza, la remolacha, las papas rojas, las zanahorias y el repollo. Cocine y revuelva durante 10 minutos. Sazone con salsa de pimiento picante, eneldo, salvia, tomillo, sal y pimienta. Agregue la salchicha dorada, el caldo de pollo, la crema de champiñones y el vinagre. Llevar a ebullición a fuego alto. Reduzca el fuego a medio-bajo, tape y cocine a fuego lento hasta que todas las verduras estén tiernas, aproximadamente 30 minutos.
  • Nutrición

    196 cal.

    • Grasa total: 7 g
    • Grasa saturada: 1 g
    • Colesterol: 26 mg
    • Sodio: 323 mg
    • Carbohidratos totales: 22 g
    • Fibra dietética: 5g
    • Azúcares totales: 7g
    • Proteínas: 14g
    • Vitamina C: 35 mg
    • Calcio: 84 mg
    • Hierro: 3 mg
    • Potasio : 679 mg