Cómo Preparar Sopa De Coliflor Y Queso - Guía Paso a Paso

¿Estás buscando una sopa reconfortante y abundante para entrar en calor en un día frío? No busques más, esta deliciosa y cremosa sopa de coliflor y queso. Llena de sabor e ingredientes nutritivos, esta receta seguramente se convertirá en una de las favoritas de tu repertorio de sopas.

La coliflor es la estrella de esta sopa, proporcionando una base rica y cremosa con su sabor suave. Cuando se combina con una combinación de queso cheddar fuerte y queso gruyere cremoso, el resultado es ...

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Ingredientes

  • ¾ taza de agua
  • 1 taza de coliflor picada
  • 1 taza de papas en cubos
  • ½ taza de apio finamente picado
  • ½ taza zanahorias picadas
  • ¼ taza de cebolla picada
  • ¼ taza de mantequilla
  • ¼ taza de harina para todo uso
  • 3 tazas de leche
  • sal y pimienta al gusto
  • 4 onzas de queso cheddar rallado

Información

  • Tiempo de preparación: 20 minutos
  • Tiempo de cocción: 25 minutos
  • Tiempo total: 45 minutos
  • Porciones: 4
  • Rendimiento: 4 porciones

  • En una cacerola grande, combine el agua, la coliflor, las papas, el apio, las zanahorias y la cebolla. Hervir de 5 a 10 minutos o hasta que estén tiernos. Dejar de lado.
  • Derrita la mantequilla en una cacerola aparte a fuego medio. Agregue la harina y cocine por 2 minutos. Retire del fuego y agregue gradualmente la leche. Regrese al fuego y cocine hasta que espese. Agregue las verduras con el líquido de cocción y sazone con sal y pimienta. Agregue el queso hasta que se derrita y retire del fuego.
  • Nutrición

    385 cal.

    • Grasa total: 25 g
    • Grasa saturada: 16 g
    • Colesterol: 75 mg
    • Sodio: 368 mg
    • Carbohidratos totales: 26 g
    • Fibra dietética: 3g
    • Azúcares totales: 11g
    • Proteínas: 16g
    • Vitamina C: 22 mg
    • Calcio: 448 mg
    • Hierro: 1 mg
    • Potasio : 658 mg