Cómo Preparar Sopa De Coliflor Y Camote Al Curry - Guía Paso a Paso

La sopa de coliflor y batata al curry es un plato cálido y reconfortante, perfecto para un frío día de invierno. Esta sopa está repleta de sabrosos ingredientes y especias que crean una comida deliciosa y abundante. La combinación de coliflor cremosa y batatas, junto con el aromático condimento de curry, crea un perfil de sabor único y satisfactorio.

Esta sopa no sólo es deliciosa, sino que también es increíblemente nutritiva. La coliflor y las batatas son ricas en vitaminas, minerale...

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Ingredientes

  • 1 cucharada de mantequilla
  • 1 cebolla pequeña picada
  • 2 dientes de ajo o más al gusto, picados
  • sal y pimienta negra molida al gusto
  • 2 cucharaditas de curry en polvo
  • 1 cucharadita de comino molido
  • 1 cucharadita de canela molida
  • 2 tazas de agua, o más según sea necesario
  • 1 lata (14 onzas) de caldo de pollo
  • 3 batatas, peladas y picadas
  • 2 tazas de coliflor picada

Información

  • Tiempo de preparación: 15 minutos
  • Tiempo de cocción: 45 minutos
  • Tiempo total: 1 hora
  • Porciones: 4
  • Rendimiento: 4 porciones

  • Derrita la mantequilla en una olla grande a fuego medio. Agrega la cebolla, el ajo, la sal y la pimienta; Saltee hasta que las cebollas estén bien doradas, de 5 a 7 minutos. Agregue el curry en polvo, el comino y la canela. Aumente el fuego a medio-alto, agregue agua y caldo de pollo y deje hervir. Agregue las batatas y la coliflor, reduzca el fuego y cocine a fuego lento hasta que las verduras estén tiernas, de 25 a 30 minutos.
  • Haga puré la sopa con una licuadora de inmersión hasta que esté suave y suave, agregando más agua si es demasiado espesa para su gusto. Cocine hasta que esté completamente caliente, de 3 a 5 minutos.
  • Nutrición

    244 cal.

    • Grasa total: 4g
    • Grasa saturada: 2g
    • Colesterol: 10mg
    • Sodio: 667 mg
    • Carbohidratos totales: 49 g
    • Fibra dietética: 9g
    • Azúcares totales: 11g
    • Proteínas: 5g
    • Vitamina C: 30 mg
    • Calcio: 102 mg
    • Hierro: 2 mg
    • Potasio : 930 mg