Cómo Preparar Sopa De Coliflor Especiada - Guía Paso a Paso

La sopa de coliflor especiada es un plato cálido y reconfortante, perfecto para los meses más fríos. Esta sopa está llena de sabor y seguramente será un éxito tanto entre los amantes de la coliflor como entre los escépticos.

Con una mezcla única de especias aromáticas y coliflor cremosa, esta sopa es una versión deliciosa de la sopa de coliflor tradicional. La adición de especias como comino, cúrcuma y pimentón añade profundidad y calidez a la sopa, haciéndola perfecta para una noche ...

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Ingredientes

  • 1 cabeza de coliflor cortada en floretes
  • 2 cucharadas de aceite de oliva
  • 1 diente de ajo picado
  • ¼ de cucharadita de nuez moscada molida
  • 1 cucharadita de sal
  • 1 ½ tazas de caldo de pollo
  • ¾ taza de crema espesa
  • ⅓ taza de crema agria
  • nuez moscada molida, para decorar

Información

  • Tiempo de preparación: 15 minutos
  • Tiempo de cocción: 40 minutos
  • Tiempo total: 55 minutos
  • Porciones: 6
  • Rendimiento: 6 porciones

  • Ponga a hervir una cacerola con agua ligeramente salada. Agregue los floretes de coliflor y cocine sin tapar de 4 a 6 minutos hasta que estén tiernos. Escurrir bien y dejar reposar.
  • Calienta el aceite de oliva en la cacerola a fuego medio. Agregue el ajo y cocine hasta que esté fragante, aproximadamente 1 minuto. Agrega la coliflor escurrida, 1/4 de cucharadita de nuez moscada y sal. Cocine y revuelva de 2 a 3 minutos, luego vierta el caldo de pollo y deje hervir a fuego medio-alto. Reduzca el fuego a medio-bajo, tape y cocine a fuego lento hasta que la coliflor esté muy tierna, 15 o 20 minutos.
  • Vierte la mezcla en una licuadora, llenando la jarra no más de la mitad. Mantenga presionada la tapa de la licuadora con un paño de cocina doblado y encienda la licuadora con cuidado, usando algunos pulsos rápidos para que la coliflor se mueva antes de dejarla hacer puré. Haga puré en tandas hasta que quede suave y vierta en una olla limpia. Alternativamente, puedes usar una batidora y hacer puré la coliflor directamente en la olla. Agrega la crema y cocina a fuego medio-bajo hasta que esté caliente. Sirva con una cucharada de crema agria y una pizca de nuez moscada.
  • Nutrición

    196 cal.

    • Grasa total: 18 g
    • Grasa saturada: 9 g
    • Colesterol: 46 mg
    • Sodio: 435 mg
    • Carbohidratos totales: 7 g
    • Fibra dietética: 3g
    • Azúcares totales: 2g
    • Proteínas: 3g
    • Vitamina C: 45 mg
    • Calcio: 57 mg
    • Hierro: 1 mg
    • Potasio : 334 mg