Cómo Preparar Sopa De Coliflor Con Queso - Guía Paso a Paso

No hay nada como un plato de sopa caliente y reconfortante en un día frío, y esta sopa de coliflor con queso es la opción perfecta para una comida acogedora. Elaborada con ingredientes simples y llena de sabor, esta sopa es una excelente manera de incorporar más vegetales a su dieta y al mismo tiempo disfrutar de un plato rico y cremoso.

Esta receta toma la humilde coliflor y la transforma en una sopa deliciosa y satisfactoria que complacerá incluso a los comensales más exigentes. La ...

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Ingredientes

  • 4 cucharadas de mantequilla salada
  • 1 cebolla grande cortada en cubitos
  • 2 tallos de apio cortados en cubitos
  • 2 dientes de ajo picados
  • 3 patatas medianas, peladas y cortadas en cubos
  • 3 cucharadas de perejil fresco picado
  • 8 tazas de caldo de pollo
  • 1 coliflor grande, sin corazón y cortada en florecitas pequeñas
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  • 1 cucharada de tomillo fresco picado
  • 2 tazas de leche al 2%
  • ½ taza media y media
  • ¼ taza de crema agria
  • 1 ½ tazas de queso cheddar rallado
  • sal y pimienta negra molida al gusto

Información

  • Tiempo de preparación: 30 minutos
  • Tiempo de cocción: 1 hora
  • Tiempo adicional: 15 minutos
  • Tiempo total: 1 hora 45 minutos
  • Porciones: 8
  • Rendimiento: 8 porciones

  • Derrita la mantequilla en una olla grande a fuego medio. Agrega la cebolla, el apio y el ajo; Saltee hasta que esté suave, aproximadamente 3 minutos. Agregue las papas y el perejil, luego vierta el caldo de pollo. Agrega la coliflor y el tomillo; llevar a ebullición.
  • Reduzca el fuego a bajo, tape y cocine a fuego lento hasta que la coliflor y las papas estén tiernas, aproximadamente 45 minutos. Retirar del fuego y dejar enfriar durante 15 minutos.
  • Procese 2 tazas de sopa a la vez en un procesador de alimentos hasta que quede suave; volver a la olla. Agrega la leche, la mitad y la mitad y la crema; bata para combinar. Condimentar con sal y pimienta. Agregue el queso cheddar y cocine a fuego lento hasta que el queso se derrita y la sopa esté caliente, aproximadamente 5 minutos más.
  • Nutrición

    319 cal.

    • Grasa total: 18 g
    • Grasa saturada: 11 g
    • Colesterol: 57 mg
    • Sodio: 1417 mg
    • Carbohidratos totales: 27 g
    • Fibra dietética: 5g
    • Azúcares totales: 8g
    • Proteínas: 13g
    • Vitamina C: 69 mg
    • Calcio: 296 mg
    • Hierro: 2 mg
    • Potasio : 864 mg