Cómo Preparar Sopa De Coliflor Asada Y Panceta - Guía Paso a Paso

La sopa de coliflor asada y panceta es un plato reconfortante y abundante, perfecto para una noche acogedora. Esta receta toma ingredientes simples como coliflor, panceta y hierbas y los transforma en una sopa sabrosa y satisfactoria que seguramente impresionará. Ya sea que esté buscando una comida caliente para disfrutar en una noche fría o un entrante impresionante para una cena, esta sopa es una opción deliciosa que seguramente le complacerá.

El ingrediente estrella de esta receta ...

Leer más

Ingredientes

  • 1 coliflor de cabeza grande, cortada en floretes
  • ¼ de taza de mantequilla (como Kerrygold®), derretida
  • sal y pimienta negra molida al gusto
  • 5 dientes de ajo
  • 1 cucharada de aceite de oliva
  • 6 onzas de panceta cortada en cubitos
  • 1 cebolla dulce cortada en cubitos
  • 2 cucharaditas de tomillo seco
  • 1 cucharadita de romero seco
  • 1 cucharadita de cúrcuma molida
  • 28 onzas líquidas de caldo de pollo
  • 1 taza de queso cheddar rallado

Información

  • Tiempo de preparación: 15 minutos
  • Tiempo de cocción: 55 minutos
  • Tiempo total: 1 hora y 10 minutos
  • Porciones: 6
  • Rendimiento: 6 tazones

  • Precaliente el horno a 400 grados F (200 grados C).
  • Coloque la coliflor bien ajustada en una fuente de vidrio para hornear de 9x13 pulgadas. Vierta la mantequilla derretida sobre la coliflor y sazone ligeramente con sal y pimienta. Coloca los dientes de ajo en la coliflor.
  • Ase en el horno precalentado hasta que la coliflor esté tierna y dorada, aproximadamente 30 minutos.
  • Calienta el aceite de oliva en una sartén grande a fuego medio. Cocine y revuelva la panceta en el aceite caliente hasta que esté dorada y crujiente, de 5 a 10 minutos. Transfiera la panceta a un tazón forrado con papel toalla, reservando la grasa de panceta en la sartén.
  • Cocine y revuelva la cebolla con la grasa de panceta hasta que esté tierna, aproximadamente 5 minutos. Mezcle el tomillo, el romero y la cúrcuma con la cebolla.
  • Vierta el caldo de pollo sobre la mezcla de cebolla y deje hervir. Agrega la coliflor y el ajo al caldo de pollo. Reduzca el fuego a medio y cocine a fuego lento la sopa hasta que la coliflor esté muy suave, aproximadamente 15 minutos. Agrega la panceta a la sopa.
  • Licue la sopa con una batidora de mano hasta que esté completamente suave. Agrega el queso cheddar, de 1 a 2 cucharadas a la vez, a la sopa hasta que se derrita.
  • Nutrición

    269 cal.

    • Grasa total: 21 g
    • Grasa saturada: 11 g
    • Colesterol: 51 mg
    • Sodio: 853 mg
    • Carbohidratos totales: 12 g
    • Fibra dietética: 4g
    • Azúcares totales: 5g
    • Proteínas: 12g
    • Vitamina C: 68 mg
    • Calcio: 195 mg
    • Hierro: 2 mg
    • Potasio : 554 mg