Cómo Preparar Sopa De Coliflor Al Curry - Guía Paso a Paso

La sopa de coliflor al curry es un plato delicioso y nutritivo perfecto para los meses de otoño e invierno. Esta sopa es cremosa, sabrosa y tiene un toque especiado del curry en polvo, lo que la convierte en una comida reconfortante y saciante.

Lo que hace que esta sopa sea tan excelente es que no solo es deliciosa, sino también increíblemente fácil de preparar. Requiere ingredientes simples y un tiempo de preparación mínimo, lo que lo convierte en una opción perfecta para una cena rá...

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Ingredientes

  • 1 cabeza de coliflor cortada en floretes
  • 1 cebolla cortada en trozos
  • 3 dientes de ajo cortados por la mitad
  • 5 tazas de caldo de verduras
  • 1 lata (14 onzas) de leche de coco
  • 1 cucharada de pasta de curry

Información

  • Tiempo de preparación: 15 minutos
  • Tiempo de cocción: 45 minutos
  • Tiempo total: 1 hora
  • Porciones: 8

  • Precalienta el horno a 350 grados F (175 grados C).
  • Coloca la coliflor, la cebolla y el ajo en una bandeja para hornear; Hornee en el horno precalentado hasta que esté dorado, aproximadamente 30 minutos.
  • Hierva el caldo de verduras, la leche de coco y la pasta de curry en una cacerola grande a fuego alto. Agrega las verduras asadas; reduzca el fuego a medio-bajo, cubra y cocine a fuego lento durante 15 minutos.
  • Llene una licuadora hasta la mitad con la mezcla de sopa de coliflor. Cubra y mantenga la tapa hacia abajo con una agarradera; pulsa unas cuantas veces antes de dejar reposar. Vierta en una olla. Repita con el resto de la sopa.
  • Nutrición

    130 cal.

    • Grasa total: 11 g
    • Grasa saturada: 9 g
    • Sodio: 236 mg
    • Carbohidratos Totales: 8g
    • Fibra Dietética: 3g
    • Azúcares Totales: 3g
    • Proteínas: 3g
    • Vitamina C: 36mg
    • Calcio: 34 mg
    • Hierro: 2 mg
    • Potasio: 370 mg