Cómo Preparar Sopa de coles de Bruselas asadas con queso - Guía Paso a Paso

A medida que el clima se enfría, no hay nada como un reconfortante plato de sopa para entrar en calor. Y si está buscando una forma nueva y emocionante de disfrutar las coles de Bruselas, no busque más, esta receta de sopa de coles de Bruselas asadas con queso. Esta sopa cremosa y sabrosa es la manera perfecta de realzar esta humilde verdura y convertirla en una comida satisfactoria e indulgente.

Las coles de Bruselas a menudo han tenido mala reputación por ser insípidas o poco apetec...

Leer más

Ingredientes

  • 1 libra de coles de Bruselas, cortadas y cortadas por la mitad
  • 1 cebolla mediana, en rodajas gruesas
  • 3 cucharadas de aceite de oliva
  • 3 cucharadas de mantequilla
  • 2 cucharaditas de ajo picado
  • 3 tazas de caldo de pollo
  • 1 taza de leche
  • ½ taza de crema espesa
  • 4 onzas de queso cheddar
  • sal y pimienta negra molida al gusto

Información

  • Tiempo de preparación: 15 minutos
  • Tiempo de cocción: 1 hora y 10 minutos
  • Tiempo total: 1 h 25 min
  • Porciones: 6
  • Rendimiento: 6 porciones

  • Precalienta el horno a 350 grados F (175 grados C).
  • Combine las coles de Bruselas, la cebolla, el aceite de oliva, la mantequilla y el ajo en una olla grande resistente al calor que quepa en el horno. Mezclar bien.
  • Ase la mezcla de brotes en el horno precalentado durante 20 minutos; remover. Continúe asando, revolviendo cada 20 minutos, hasta que estén suaves y dorados, aproximadamente 1 hora en total.
  • Regrese la olla a la estufa a fuego medio. Agregue el caldo y deje hervir a fuego lento. Agregue la leche, la crema espesa y el queso cheddar y caliente de 5 a 10 minutos más. Utilice una batidora de mano para hacer puré hasta obtener la consistencia deseada. Condimentar con sal y pimienta.
  • Nutrición

    322 cal.

    • Grasa total: 28 g
    • Grasa saturada: 14 g
    • Colesterol: 66 mg
    • Sodio: 571 mg
    • Carbohidratos totales: 12 g
    • Fibra dietética: 3g
    • Azúcares totales: 5g
    • Proteínas: 10g
    • Vitamina C: 66 mg
    • Calcio: 240 mg
    • Hierro: 1 mg
    • Potasio : 425 mg