Cómo Preparar Sopa de col y frijoles - Guía Paso a Paso

No hay nada tan reconfortante como un plato de sopa caliente en un día frío, y esta sopa de berza y ​​frijoles es el plato perfecto para calentarte de adentro hacia afuera. Llena de ingredientes nutritivos y llena de sabor, esta sopa es un éxito seguro para toda la familia.

La col rizada es la estrella de esta sopa, y por una buena razón. No sólo son deliciosos, sino que también son increíblemente saludables. Cargadas de vitaminas, minerales y fibra, las hojas de col son una fuente in...

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Ingredientes

  • 1 paquete (1 libra) de salchicha ahumada, en rodajas
  • 4 tazas de caldo de pollo bajo en sodio
  • 2 libras de col rizada picada congelada
  • 2 (15,8 onzas) latas de excelentes frijoles norteños, enjuagados y escurridos
  • 2 latas (10 onzas) de tomates cortados en cubitos y chiles verdes (como RO*TEL®)
  • 1 paquete (1,4 onzas) secos mezcla de sopa de verduras (como Knorr®)
  • 2 chorritos de salsa picante o al gusto (Opcional)
  • sal y pimienta negra recién molida al gusto

Información

  • Tiempo de preparación: 10 minutos
  • Tiempo de cocción: 40 minutos
  • Tiempo total: 50 minutos
  • Porciones: 10
  • Rendimiento: 10 porciones

  • Calienta una sartén a fuego medio-alto. Agregue la salchicha y saltee hasta que se dore, de 5 a 7 minutos. Alejar del calor.
  • Combine la salchicha dorada, el caldo de pollo, la col rizada, los frijoles, los tomates cortados en cubitos con los chiles, la mezcla para sopa, la salsa picante, la sal y la pimienta en una olla grande. Llevar a ebullición a fuego alto. Reduzca el fuego a bajo y deje cocinar a fuego lento, revolviendo con frecuencia, hasta que las verduras estén tiernas y los sabores se hayan fusionado, aproximadamente 30 minutos.
  • Nutrición

    343 cal.

    • Grasa total: 16 g
    • Grasa saturada: 6 g
    • Colesterol: 35 mg
    • Sodio: 1174 mg
    • Carbohidratos totales: 31 g
    • Fibra dietética: 8g
    • Azúcares totales: 2g
    • Proteínas: 22g
    • Vitamina C: 30 mg
    • Calcio: 264 mg
    • Hierro: 3 mg
    • Potasio : 756 mg