Cómo Preparar sopa de col rizada - Guía Paso a Paso

Hay algo en una sopa caliente y sustanciosa que se siente como un abrazo en un tazón, y esta receta de sopa de col rizada no es una excepción. Llena de ingredientes nutritivos y llena de sabor, esta sopa es la manera perfecta de nutrir tu cuerpo y alma en un día frío. Si eres un entusiasta de la col rizada o alguien que busca incorporar más verduras a tu dieta, esta sopa seguramente se convertirá en tu nueva favorita en tu lista de recetas favoritas.

Lo bueno de esta sopa de col rizad...

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Ingredientes

  • 2 cucharadas de aceite de oliva
  • 1 cebolla amarilla picada
  • 2 cucharadas de ajo picado
  • 1 manojo de col rizada, sin tallos y hojas picadas
  • 8 tazas de agua
  • 6 papas blancas, peladas y cortadas en cubos
  • 2 latas (15 onzas) de frijoles cannellini (escurridos si lo desea)
  • 1 (15 onza) lata de tomates cortados en cubitos
  • 6 cubos de caldo de verduras (como Knorr)
  • 2 cucharadas de perejil seco
  • 1 cucharada de condimento italiano
  • sal y pimienta al gusto

Información

  • Tiempo de preparación: 25 minutos
  • Tiempo de cocción: 30 minutos
  • Tiempo total: 55 minutos
  • Porciones: 8

  • Caliente el aceite de oliva en una olla grande a fuego medio-alto; Cocine la cebolla y el ajo hasta que estén suaves, de 2 a 3 minutos. Agregue la col rizada y cocine hasta que se ablande, aproximadamente 2 minutos. Agregue el agua, las papas, los frijoles, los tomates, el caldo de verduras, el perejil y el condimento italiano.
  • Deje hervir, luego reduzca el fuego y cocine a fuego lento hasta que las papas estén bien cocidas, aproximadamente 25 minutos. Condimentar con sal y pimienta.
  • Nutrición

    277 cal.

    • Grasa total: 5 g
    • Grasa saturada: 1 g
    • Sodio: 372 mg
    • Carbohidratos Totales: 51g
    • Fibra Dietética: 10g
    • Azúcares Totales: 5g
    • Proteínas: 10g
    • Vitamina C: 106mg
    • Calcio: 171 mg
    • Hierro: 5 mg
    • Potasio: 1042 mg