Cómo Preparar Sopa de cocción lenta de calabaza espagueti y salchicha polaca - Guía Paso a Paso

La calabaza espagueti es un ingrediente versátil y nutritivo que se puede utilizar en una variedad de platos, desde ensaladas hasta platos principales. Tiene un sabor suave y ligeramente dulce y su textura fibrosa única la convierte en un excelente sustituto de la pasta tradicional. En esta receta, usaremos calabaza espagueti como base para una deliciosa y abundante sopa de cocción lenta, combinada con sabrosas salchichas polacas y una mezcla de hierbas y verduras.

Esta sopa de cocció...

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Ingredientes

  • 1 (2 libras) de calabaza espagueti
  • ¼ de taza de aceite de oliva
  • ½ cebolla dulce picada
  • 6 cebollas verdes, solo las partes blancas, picadas
  • 4 dientes de ajo picados
  • 1 manzana Granny Smith, pelada y picada
  • ¼ de taza de mantequilla
  • 14 onzas de salchicha polaca, en rodajas
  • 6 tazas de caldo de pollo sin sal añadida
  • ½ taza de vino blanco para cocinar
  • 2 patatas peladas y cortadas en cubitos
  • ½ (5 onzas) paquete de espinacas cortadas congeladas
  • ½ taza de crema batida espesa
  • ¼ taza de queso parmesano rallado
  • 2 cucharaditas de sal marina
  • 1 cucharadita salsa picante (como Cholula®)
  • ½ cucharadita de tomillo molido
  • ½ cucharadita de pimienta negra molida
  • ¼ cucharadita de salvia molida
  • ¼ cucharadita de hojuelas de pimiento rojo

Información

  • Tiempo de preparación: 35 minutos
  • Tiempo de cocción: 9 horas 55 minutos
  • Tiempo adicional: 20 min
  • Tiempo total: 10 h 50 min
  • Porciones: 8
  • Rendimiento: 8 porciones

  • Precaliente el horno a 375 grados F (190 grados C).
  • Corte los extremos de la calabaza espagueti; Perfore la piel en varios lugares con un cuchillo afilado. Transfiera a una fuente de vidrio para hornear.
  • Hornee en el horno precalentado hasta que el interior se pueda perforar fácilmente con un tenedor, aproximadamente 1 hora. Deje enfriar hasta que sea fácil de manipular, al menos 20 minutos. Cortar por la mitad. Saque las semillas y deséchelas. Raspe la carne en tiras con un tenedor.
  • Calienta el aceite de oliva en una olla de cocción lenta a temperatura alta. Agrega la cebolla, las cebolletas y el ajo; cocine y revuelva en la olla de cocción abierta hasta que estén tiernos, aproximadamente 10 minutos. Agregue la manzana y la mantequilla. Agrega la salchicha; cocine y revuelva durante 5 minutos.
  • Vierta el caldo de pollo y el vino blanco de cocción en la olla de cocción lenta. Cocine hasta que esté completamente caliente, aproximadamente 20 minutos. Agrega las papas; cocine, tapado, a temperatura baja durante 20 minutos.
  • Agrega las hebras de calabaza espagueti y las espinacas a la olla de cocción lenta. Agregue la crema espesa, el queso parmesano, la sal, la salsa picante, el tomillo, la pimienta, la salvia y las hojuelas de pimiento rojo. Tape y cocine a temperatura baja hasta que los sabores se combinen, aproximadamente 8 horas.
  • Nutrición

    438 cal.

    • Grasa total: 32 g
    • Grasa saturada: 14 g
    • Colesterol: 63 mg
    • Sodio: 1159 mg
    • Carbohidratos totales: 26 g
    • Fibra dietética: 2g
    • Azúcares totales: 4g
    • Proteínas: 13g
    • Vitamina C: 21 mg
    • Calcio: 95 mg
    • Hierro: 7 mg
    • Potasio : 505 mg