Cómo Preparar Sopa de chorizo ​​ahumado y frijoles blancos - Guía Paso a Paso

Cuando hace frío, no hay nada como un plato de sopa caliente y reconfortante para acurrucarse. Y si tiene ganas de algo sustancioso y satisfactorio, no busque más que nuestra receta de sopa de chorizo ​​ahumado y frijoles blancos. Esta sopa deliciosa y fácil de preparar está llena de sabor y seguramente se convertirá en un nuevo favorito en tu rotación de comidas de invierno.

La estrella de este plato es, por supuesto, el chorizo ​​ahumado. Esta salchicha española picante agrega un sa...

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Ingredientes

  • 1 cucharada de aceite de oliva
  • 3 zanahorias picadas
  • 1 cebolla picada
  • 1 tallo de apio picado
  • 3 dientes ajo picado
  • 1 recipiente (32 onzas) de caldo de pollo
  • 2 hojas de laurel
  • sal y pimienta negra molida al gusto
  • Cajún condimento o al gusto
  • 1 lata (15,5 onzas) de frijoles blancos, enjuagados y escurridos
  • 1 chorizo, picado

Información

  • Tiempo de preparación: 20 minutos
  • Tiempo de cocción: 40 minutos
  • Tiempo total: 1 hora
  • Porciones: 6
  • Rendimiento: 6 porciones

  • Caliente el aceite en una sartén a fuego medio; agregue las zanahorias, la cebolla, el apio y el ajo. Saltee hasta que la cebolla se ablande y se vuelva traslúcida, aproximadamente 5 minutos. Agregue el caldo de pollo, las hojas de laurel, la sal, la pimienta y el condimento cajún. Llevar a fuego lento y cocinar hasta que las verduras estén tiernas, aproximadamente 20 minutos. Retire las hojas de laurel.
  • Haga puré la sopa con una batidora de mano hasta que quede suave. Reduzca el fuego a bajo, agregue los frijoles blancos y el chorizo ​​y caliente por otros 10 minutos.
  • Nutrición

    193 cal.

    • Grasa total: 7 g
    • Grasa saturada: 2 g
    • Colesterol: 13 mg
    • Sodio: 926 mg
    • Carbohidratos totales: 24 g
    • Fibra dietética: 5g
    • Azúcares totales: 4g
    • Proteínas: 9g
    • Vitamina C: 6 mg
    • Calcio: 80 mg
    • Hierro: 3 mg
    • Potasio : 564 mg