Cómo Preparar Sopa de chirivía, pera y manzana - Guía Paso a Paso

Cuando hace frío, no hay nada como un plato caliente de sopa casera para reconfortar y nutrir el alma. Si está buscando una sopa única y sabrosa para agregar a su repertorio, no busque más, esta receta de sopa de chirivía, pera y manzana. Esta abundante y nutritiva sopa combina la dulzura de las peras y las manzanas con el sabor terroso de las chirivías, lo que da como resultado un plato verdaderamente satisfactorio.

Lo que hace que esta sopa sea realmente especial es la combinación d...

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Ingredientes

  • 3 chirivías, peladas y cortadas en rodajas de 1/2 pulgada
  • 6 cucharadas de aceite de oliva, divididas
  • 1 manzana grande, pelada, sin corazón y cortada en 1/2 rodajas de 1/2 pulgada
  • 1 pera grande, pelada, sin corazón y cortada en rodajas de 1/2 pulgada
  • 2 puerros grandes, solo las partes blancas, cortados por la mitad a lo largo y en rodajas finas a lo ancho
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  • 1 cucharada de vinagre balsámico
  • 1 litro de caldo de pollo
  • 1 ramita (2 pulgadas) de romero fresco

Información

  • Tiempo de preparación: 20 minutos
  • Tiempo de cocción: 55 minutos
  • Tiempo total: 1 h 15 min
  • Porciones: 4
  • Rendimiento: 4 porciones

  • Precaliente el horno a 375 grados F (190 grados C).
  • Mezcle las chirivías con 2 cucharadas de aceite de oliva en un tazón; Extienda las chirivías en una bandeja para hornear.
  • Hornee en el horno precalentado hasta que esté ligeramente tierno, de 20 a 25 minutos. Reduzca el fuego del horno a 350 grados F (175 grados C).
  • Mezcle las manzanas y las peras con 2 cucharadas de aceite de oliva en un bol. Empuje las chirivías hacia un lado de la bandeja para hornear y esparza las manzanas y las peras en el otro lado de la bandeja para hornear.
  • Hornee en el horno hasta que la fruta esté suave y caramelizada, de 15 a 20 minutos.
  • Calienta el aceite de oliva restante en una olla grande a fuego medio. Cocine y revuelva los puerros en aceite caliente hasta que estén suaves, aproximadamente 5 minutos. Espolvorea vinagre balsámico sobre los puerros. Agregue las chirivías, las manzanas, las peras, el caldo de pollo y el romero a los puerros. Lleve a fuego lento y cocine hasta que las frutas y verduras estén completamente tiernas y se puedan triturar fácilmente contra el costado de la olla, aproximadamente 20 minutos.
  • Haga puré la mezcla de verduras con una licuadora de inmersión (o mezcle en tandas en una licuadora) hasta que la sopa tenga una consistencia similar a la de puré de manzana.
  • Nutrición

    375 cal.

    • Grasa total: 22 g
    • Grasa saturada: 3 g
    • Colesterol: 1 mg
    • Sodio: 709 mg
    • Carbohidratos totales: 47 g
    • Fibra dietética: 10g
    • Azúcares totales: 20g
    • Proteínas: 3g
    • Vitamina C: 32 mg
    • Calcio: 99 mg
    • Hierro: 3 mg
    • Potasio : 660 mg