Cómo Preparar Sopa de chirivía especiada - Guía Paso a Paso

Si estás buscando la sopa de invierno perfecta, abundante y reconfortante, no busques más que esta receta de sopa de chirivía especiada. Esta sopa sabrosa y aromática está hecha con chirivías terrosas, especias calientes y cremosa leche de coco, lo que la convierte en el alimento reconfortante definitivo para esos fríos días de invierno. Ya sea que esté buscando un aperitivo simple pero impresionante para una cena o una comida acogedora entre semana, esta sopa seguramente será un éxito.

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Ingredientes

  • 2 cucharadas de mantequilla
  • 1 cebolla mediana, picada
  • 1 libra de chirivías, peladas y cortadas en cubos
  • 1 diente de ajo, finamente picado
  • 2 cucharaditas de curry en polvo
  • 1 cubo de caldo de pollo
  • 3 ¼ tazas de agua hirviendo
  • ½ taza de crema espesa
  • sal y pimienta al gusto
  • 1 pizca de pimentón molido

Información

  • Tiempo de preparación: 20 minutos
  • Tiempo de cocción: 25 minutos
  • Tiempo total: 45 minutos
  • Porciones: 4

  • Derrita la mantequilla en una cacerola grande a fuego medio. Agregue la cebolla y saltee hasta que esté transparente, aproximadamente 5 minutos. Agrega las chirivías, el ajo y el curry en polvo; cocine y revuelva hasta que esté fragante, aproximadamente 2 minutos.
  • Agrega el caldo al agua hirviendo hasta que se disuelva; vierta en la cacerola y revuelva para eliminar los trozos dorados del fondo de la olla. Cocine a fuego lento hasta que las chirivías estén suaves y se puedan romper fácilmente con una cuchara de madera, aproximadamente 15 minutos.
  • Haga puré la sopa con una batidora de mano hasta que quede suave. Agregue la crema y cocine, sin hervir, hasta que esté completamente caliente, de 2 a 3 minutos. Sazone con sal y pimienta y decore con pimentón.
  • Nutrición

    257 cal.

    • Grasa total: 17 g
    • Grasa saturada: 11 g
    • Colesterol: 56 mg
    • Sodio: 353 mg
    • Carbohidratos totales: 25 g
    • Fibra dietética: 6g
    • Azúcares totales: 7g
    • Proteínas: 3g
    • Vitamina C: 22 mg
    • Calcio: 77 mg
    • Hierro: 1 mg
    • Potasio : 518 mg