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Cómo Preparar Sopa De Champiñones Y Pollo Con Crema Agria - Guía Paso a Paso

No hay nada tan reconfortante como un plato de sopa caliente en un día frío, y esta receta de sopa de champiñones y pollo con crema agria es la manera perfecta de calentar y satisfacer tus papilas gustativas. Esta sabrosa sopa está cargada de pollo tierno, champiñones terrosos y una base cremosa de crema agria que es a la vez abundante y satisfactoria. Ya sea que esté buscando una cena acogedora entre semana o una comida especial para impresionar a sus invitados, esta sopa seguramente será un...

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Ingredientes

  • 3 cucharadas de mantequilla sin sal
  • ½ cucharadita de estragón seco
  • ¼ de cucharadita de nuez moscada molida
  • 1 manojo de cebollas verdes, la mitad más clara picada fina y la mitad verde más oscura desechadas
  • 2 pizcas de sal
  • 2 tazas de champiñones picados
  • 1 taza de pollo asado picado
  • ¼ taza de harina
  • 3 cubitos de caldo de res
  • 3 ½ tazas de agua caliente
  • 1 taza de crema agria
  • 1 ½ cucharaditas de maicena
  • 1 taza de leche fría
  • 1 cucharadita de jugo de limón
  • ¼ de cucharadita de salsa picante de pimienta de cayena
  • sal y pimienta al gusto

Información

  • Tiempo de preparación: 20 minutos
  • Tiempo de cocción: 30 minutos
  • Tiempo total: 50 minutos
  • Porciones: 4
  • Rendimiento: 4 porciones

  • Derrita la mantequilla en una sartén grande a fuego medio. Agrega el estragón, la nuez moscada, las cebollas verdes y 2 pizcas de sal a la mantequilla derretida; cocine y revuelva hasta que las cebollas verdes se ablanden, aproximadamente 4 minutos. Agregue los champiñones, revuelva para cubrirlos y continúe cocinando hasta que estén tiernos, unos 5 minutos más. Incorpora el pollo a la mezcla y cocina juntos hasta que el pollo esté caliente, aproximadamente 1 minuto. Espolvorea la harina sobre la mezcla; revuelva hasta que se absorba completamente en la mezcla, de 3 a 4 minutos.
  • Disolver los cubitos de caldo de res en el agua caliente; vierta en la mezcla de pollo aproximadamente 1/2 taza a la vez, revolviendo para disolver los grumos de harina entre tandas. Aumente el fuego para que la mezcla hierva; Regrese el fuego a medio. Agrega la crema agria a la mezcla hasta que esté bien integrada.
  • Disolver la maicena en la leche fría; agregue a la sopa. Aumente el fuego a medio-alto y cocine la sopa hasta que comience a burbujear por los lados, pero sin hervir; nuevamente regrese el fuego a medio, revolviendo continuamente. Agrega el jugo de limón, la salsa de pimienta de cayena, la sal y la pimienta; remover. Servir caliente.

    • Nutrición

    378 cal.

    • Grasa total: 27 g
    • Grasa saturada: 15 g
    • Colesterol: 84 mg
    • Sodio: 819 mg
    • Carbohidratos totales: 18 g
    • Fibra dietética: 2g
    • Azúcares totales: 5g
    • Proteínas: 17g
    • Vitamina C: 13 mg
    • Calcio: 200 mg
    • Hierro: 2 mg
    • Potasio : 552 mg

    Categorías

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