Cómo Preparar Sopa De Champiñones Y Espinacas - Guía Paso a Paso

No hay nada como un plato de sopa caliente y reconfortante en un día frío, y esta sopa de champiñones y espinacas es la receta perfecta para satisfacer tus antojos. Llena de sabor terroso a champiñones, vibrantes espinacas y sabrosos condimentos, esta sopa es una deliciosa mezcla de ingredientes saludables que te calentarán de adentro hacia afuera.

Esta sopa de champiñones y espinacas no solo es deliciosa, sino que también es increíblemente fácil de preparar. Con solo un puñado de ing...

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Ingredientes

  • 3 cucharadas de mantequilla
  • 3 puerros picados
  • 2 cebollas picadas
  • 2 dientes de ajo picados
  • 2 libras picadas champiñones
  • 2 cucharaditas de ajedrea seca
  • ¼ cucharadita de orégano seco
  • ⅓ taza de jerez
  • 9 tazas de caldo de pollo
  • 2 cucharadas de pasta de tomate
  • 1 hoja de laurel
  • sal al gusto
  • pimienta negra molida al gusto
  • 10 hojas de espinacas frescas

Información

  • Tiempo de preparación: 20 minutos
  • Tiempo de cocción: 50 minutos
  • Tiempo total: 1 hora 10 minutos
  • Porciones: 10
  • Rendimiento: 10 porciones

  • Saltee la mantequilla, los puerros, la cebolla y el ajo hasta que estén claros. Añade los champiñones (excepto los 8 champiñones picados reservados), la ajedrea, el orégano, el jerez, el caldo, la pasta de tomate y la hoja de laurel. Cocine a fuego lento durante 30 minutos aproximadamente.
  • Cuela las verduras.
  • Agrega los champiñones reservados y las hojas de espinaca al caldo y cocina hasta que las espinacas se ablanden. Añadir sal y pimienta al gusto. Sirva adornado con queso parmesano si lo desea.
  • Nutrición

    90 cal.

    • Grasa total: 4g
    • Grasa saturada: 2g
    • Colesterol: 9mg
    • Sodio: 117 mg
    • Carbohidratos totales: 12 g
    • Fibra dietética: 2g
    • Azúcares totales: 4g
    • Proteínas: 4g
    • Vitamina C: 11 mg
    • Calcio: 44 mg
    • Hierro: 2 mg
    • Potasio : 470 mg