Cómo Preparar Sopa De Champiñones Y Cebada - Guía Paso a Paso

¡Bienvenidos a nuestra deliciosa y sustanciosa receta de Sopa de Champiñones y Cebada! Esta sopa acogedora y reconfortante es perfecta para esas noches frías en las que quieres algo cálido y satisfactorio. Repleta de champiñones terrosos, cebada saludable y hierbas aromáticas, esta receta seguramente se convertirá en una de las favoritas de tu cocina.

Esta sopa de champiñones y cebada no solo es increíblemente sabrosa, sino que también es increíblemente nutritiva. La cebada es un gran...

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Ingredientes

  • 1 cucharada de aceite de oliva
  • 1 taza de cebolla picada
  • 1 taza de pimiento rojo picado
  • 4 dientes de ajo picados
  • 1 recipiente (32 onzas líquidas) de caldo de pollo
  • 2 tazas de verduras mixtas (como espinacas, hojas de remolacha y acelgas)
  • ½ paquete (12 onzas) de maíz congelado
  • 1 taza de cebada perlada
  • 1 taza de champiñones cremini en rodajas finas
  • 1 taza de zanahoria pelada y en rodajas finas

Información

  • Tiempo de preparación: 20 minutos
  • Tiempo de cocción: 35 minutos
  • Tiempo total: 55 minutos
  • Porciones: 6
  • Rendimiento: 6 porciones

  • Caliente el aceite de oliva en una cacerola grande a fuego medio. Cocine la cebolla, el pimiento morrón y el ajo en aceite caliente hasta que se ablanden, aproximadamente 5 minutos.
  • Vierta el caldo de pollo sobre la mezcla de cebolla; llevar a ebullición y reducir el fuego a medio-bajo.
  • Agregue las verduras mixtas, el maíz, la cebada perlada, los champiñones cremini y la zanahoria al caldo hirviendo.
  • Cocine hasta que la cebada esté tierna, aproximadamente 30 minutos.
  • Nutrición

    277 cal.

    • Grasa total: 4g
    • Grasa saturada: 1g
    • Colesterol: 1mg
    • Sodio: 488 mg
    • Carbohidratos totales: 57 g
    • Fibra dietética: 9g
    • Azúcares totales: 5g
    • Proteínas: 7g
    • Vitamina C: 40 mg
    • Calcio: 51 mg
    • Hierro: 3 mg
    • Potasio : 435 mg