Cómo Preparar Sopa De Champiñones Sin Crema - Guía Paso a Paso

Cuando se trata de comida reconfortante, pocas cosas satisfacen tanto como un plato caliente de sopa cremosa de champiñones. Sin embargo, para aquellos que buscan reducir el consumo de lácteos o simplemente prefieren una opción más ligera, esta receta de sopa de champiñones sin nata es la solución perfecta. Llena de sabor y textura aterciopelada, esta sopa es un plato reconfortante y saciante que se puede disfrutar durante todo el año.

Una de las mejores cosas de esta receta es que es...

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Ingredientes

  • 2 cucharadas de mantequilla
  • 1 taza de zanahorias peladas y cortadas en rodajas
  • 1 taza de cebollas cortadas en rodajas
  • 1 taza de puerros cortados en rodajas (opcional)
  • ½ taza de apio en rodajas
  • 2 libras de champiñones blancos o marrones frescos en rodajas
  • 1 cucharadita de hojas frescas de tomillo
  • 6 tazas de caldo de pollo
  • sal y pimienta al gusto
  • ½ taza de cebolla verde picada

Información

  • Tiempo de preparación: 15 minutos
  • Tiempo de cocción: 45 minutos
  • Tiempo total: 1 hora
  • Porciones: 8
  • Rendimiento: 8 tazas

  • Derrita la mantequilla en una olla a fuego medio. Agregue las zanahorias, las cebollas, los puerros y el apio. Cocine y revuelva hasta que las verduras estén tiernas pero no doradas, aproximadamente 10 minutos.
  • Agrega los champiñones y el tomillo; cocine hasta que los champiñones estén suaves, aproximadamente 5 minutos. Vierta el caldo de pollo en la olla; Condimentar con sal y pimienta. Tape y cocine a fuego lento durante 30 minutos.
  • Sirva en tazones; sirva con cebollas verdes espolvoreadas encima.
  • Nutrición

    81 cal.

    • Grasa total: 4g
    • Grasa saturada: 2g
    • Colesterol: 8mg
    • Sodio: 561 mg
    • Carbohidratos totales: 10 g
    • Fibra dietética: 2g
    • Azúcares totales: 4g
    • Proteínas: 5g
    • Vitamina C: 7 mg
    • Calcio: 32 mg
    • Hierro: 1 mg
    • Potasio : 496 mg