Cómo Preparar Sopa De Champiñones Rebozuelos - Guía Paso a Paso

Los champiñones rebozuelos son un ingrediente preciado en muchos platos culinarios, conocidos por su delicado sabor a nuez. Una forma deliciosa de disfrutar estos hongos únicos es en una sopa cremosa y reconfortante. La sopa de rebozuelos es un plato popular en muchos países europeos, donde estas setas silvestres abundan y son muy valoradas.

Buscar setas rebozuelos es una tradición muy apreciada en muchas culturas, y los frutos de este trabajo se utilizan a menudo para crear platos de...

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Ingredientes

  • 1 cucharada de mantequilla
  • 1 cucharada de aceite de oliva
  • 1 cebolla finamente picada
  • 1 diente de ajo machacado
  • 4 tazas champiñones rebozuelos, limpios y picados
  • 3 cucharadas de harina para todo uso
  • 2 tazas de agua hirviendo
  • 1 cubito de caldo de pollo
  • 2 laureles de hojas
  • 1 cucharadita de tomillo molido
  • 1 pizca de pimienta blanca molida
  • 1 pizca de nuez moscada molida

Información

  • Tiempo de preparación: 10 minutos
  • Tiempo de cocción: 40 minutos
  • Tiempo total: 50 minutos
  • Porciones: 3
  • Rendimiento: 3 porciones

  • Caliente la mantequilla y el aceite en una olla de fondo grueso a fuego lento. Agregue la cebolla y el ajo, cubra y cocine hasta que estén tiernos, aproximadamente 20 minutos.
  • Aumente el fuego a medio y agregue los rebozuelos. Espolvorea con harina y vierte en agua hirviendo, revolviendo constantemente. Sazone con caldo de pollo, hojas de laurel, tomillo, pimienta blanca y nuez moscada y deje hervir a fuego lento. Tape y cocine a fuego lento hasta que los champiñones estén suaves y los sabores bien combinados, de 15 a 20 minutos.
  • Retirar las hojas de laurel. Haga puré la sopa de rebozuelos con una batidora de mano hasta que quede suave.
  • Nutrición

    202 cal.

    • Grasa total: 9 g
    • Grasa saturada: 3 g
    • Colesterol: 10 mg
    • Sodio: 459 mg
    • Carbohidratos totales: 22 g
    • Fibra dietética: 3g
    • Azúcares totales: 4g
    • Proteínas: 6g
    • Vitamina C: 9 mg
    • Calcio: 29 mg
    • Hierro: 4 mg
    • Potasio : 80 mg