Cómo Preparar Sopa de champiñones, puerros, salchicha de pollo y tortellini - Guía Paso a Paso

¿Busca una comida abundante y reconfortante que sea perfecta para pasar una noche acogedora? Esta sopa de champiñones, puerro, salchicha de pollo y tortellini es justo lo que necesitas. Llena de sabor e ingredientes saludables, esta sopa seguramente se convertirá en un nuevo favorito en tu repertorio de recetas.

La combinación de champiñones terrosos, puerros dulces, sabrosas salchichas de pollo y tiernos tortellini crea una sopa que es a la vez satisfactoria y deliciosa. Ya sea que e...

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Ingredientes

  • 1 cucharada de aceite de oliva
  • 5 champiñones grandes, picados
  • 2 puerros grandes, limpios y cortados en rodajas de 1/4 de pulgada de grosor
  • 6 tazas caldo de pollo
  • 4 salchichas de pollo, cortadas en rodajas de 1/3 de pulgada
  • 1 paquete (9 onzas) de tortellini de queso
  • 3 dientes de ajo picados
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  • 3 cucharadas de salsa picante (p. ej. Tabasco™) o al gusto
  • sal y pimienta al gusto
  • 5 ramitas de cilantro fresco picado, para decorar

Información

  • Tiempo de preparación: 25 minutos
  • Tiempo de cocción: 35 minutos
  • Tiempo total: 1 hora
  • Porciones: 6
  • Rendimiento: 6 porciones

  • Coloca el aceite de oliva en una sartén y calienta a fuego medio-alto. Agrega los champiñones y los puerros; cocine y revuelva hasta que se ablanden, aproximadamente 5 minutos. Reservar hasta que sea necesario.
  • Mientras tanto, vierte el caldo de pollo en una cacerola grande y déjalo hervir a fuego medio-alto. Agrega la salchicha, los tortellini, el ajo y la salsa picante. Reduzca el fuego a medio y agregue los champiñones y los puerros. Tape y cocine a fuego lento la mezcla de sopa durante 30 minutos. Sirva adornado con cilantro.
  • Nutrición

    313 cal.

    • Grasa total: 13 g
    • Grasa saturada: 4 g
    • Colesterol: 66 mg
    • Sodio: 890 mg
    • Carbohidratos totales: 31 g
    • Fibra dietética: 2g
    • Azúcares totales: 5g
    • Proteínas: 18g
    • Vitamina C: 8 mg
    • Calcio: 35 mg
    • Hierro: 1 mg
    • Potasio : 177 mg