Cómo Preparar Sopa de champiñones húngara - Guía Paso a Paso

La sopa húngara de champiñones es un plato sabroso y reconfortante que se ha disfrutado durante generaciones. Esta sopa es un alimento básico de la cocina húngara y es conocida por sus sabores ricos y terrosos. Está elaborado con una combinación de champiñones, cebolla, ajo y pimentón, que le dan un sabor profundo y robusto. La adición de crema agria y eneldo le da un acabado cremoso y picante que hace que esta sopa sea realmente irresistible.

Esta receta tradicional se ha transmitido...

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Ingredientes

  • 4 cucharadas de mantequilla sin sal
  • 2 tazas de cebolla picada
  • 1 libra de champiñones frescos, rebanados
  • 2 tazas de caldo de pollo
  • 1 cucharada de salsa de soja
  • 1 cucharada de pimentón
  • 2 cucharaditas de eneldo seco
  • 1 taza de leche
  • 3 cucharadas de harina para todo uso
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  • ½ taza de crema agria
  • ¼ taza de perejil fresco picado
  • 2 cucharaditas de jugo de limón
  • 1 cucharadita de sal
  • molida pimienta negra al gusto

Información

  • Tiempo de preparación: 15 minutos
  • Tiempo de cocción: 35 minutos
  • Tiempo total: 50 minutos
  • Porciones: 6

  • Derrita la mantequilla en una olla grande a fuego medio. Agrega las cebollas; cocine y revuelva hasta que se ablanden, aproximadamente 5 minutos. Agrega los champiñones y saltea por 5 minutos más. Agrega el caldo, la salsa de soja, el pimentón y el eneldo; reduzca el fuego a bajo, cubra y cocine a fuego lento durante 15 minutos.
  • Batir la leche y la harina en un recipiente aparte; agregue la sopa hasta que se mezclen. Tape y cocine a fuego lento durante 15 minutos más, revolviendo ocasionalmente.
  • Agregue la crema agria, el perejil, el jugo de limón, la sal y la pimienta negra molida; revuelva a fuego lento hasta que esté bien caliente, aproximadamente de 3 a 5 minutos. Servir inmediatamente.
  • Nutrición

    201 cal.

    • Grasa total: 14 g
    • Grasa saturada: 8 g
    • Colesterol: 32 mg
    • Sodio: 829 mg
    • Carbohidratos totales: 15 g
    • Fibra dietética: 2g
    • Azúcares totales: 6g
    • Proteínas: 8g
    • Vitamina C: 11 mg
    • Calcio: 103 mg
    • Hierro: 2 mg
    • Potasio : 542 mg