Cómo Preparar Sopa De Champiñones Asados - Guía Paso a Paso

Si hay algo que puede calentarte en un día frío, es un reconfortante plato de sopa. Y cuando se trata de sabores sustanciosos y terrosos, nada mejor que una cremosa sopa de champiñones asados. Esta receta toma el rico sabor carnoso de los champiñones asados ​​y lo convierte en una sopa suave y aterciopelada, perfecta para una noche acogedora.

Asar los champiñones les da una profundidad de sabor que es difícil de lograr con cualquier otro método de cocción. El fuego alto carameliza los ...

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Ingredientes

  • 1 paquete (8 onzas) de champiñones frescos, cortados por la mitad
  • 3 dientes de ajo picados, divididos
  • 1 cucharadita de romero
  • ¼ cucharadita de sal
  • 3 cucharadas de aceite de oliva
  • 2 cucharadas de mantequilla
  • 2 cebollas cortadas en rodajas
  • 1 cucharadita de tomillo fresco picado
  • ½ taza crema espesa, dividida
  • 1 lata (14,5 onzas) de caldo de pollo
  • ½ taza de leche
  • ¼ cucharadita de pimienta negra molida

Información

  • Tiempo de preparación: 15 minutos
  • Tiempo de cocción: 30 minutos
  • Tiempo total: 45 minutos
  • Porciones: 4

  • Precaliente el horno a 400 grados F (200 grados C).
  • Mezcle los champiñones, 1 diente de ajo picado, el romero y la sal en un bol. Rocíe aceite de oliva sobre la mezcla de champiñones y revuelva para cubrir uniformemente; transfiéralo a una bandeja para hornear.
  • Ase los champiñones en el horno precalentado hasta que estén dorados, aproximadamente 15 minutos.
  • Mientras tanto, derrita la mantequilla en una cacerola grande a fuego medio. Agrega la cebolla, los dientes de ajo picados restantes y el tomillo a la mantequilla derretida; cocine y revuelva hasta que las cebollas estén completamente suaves, de 7 a 10 minutos.
  • Combine la mezcla de champiñones y cebolla en el tazón de una licuadora o procesador de alimentos con aproximadamente la mitad de la crema espesa; mezcle a fuego lento hasta que esté combinado pero ligeramente grumoso. Regrese la mezcla licuada a la olla. Agregue la crema espesa restante, el caldo de pollo, la leche y la pimienta negra a la mezcla. Lleve la sopa a fuego lento y cocine hasta que los sabores estén bien combinados, al menos 15 minutos.
  • Nutrición

    304 cal.

    • Grasa total: 28 g
    • Grasa saturada: 12 g
    • Colesterol: 61 mg
    • Sodio: 651 mg
    • Carbohidratos totales: 11 g
    • Fibra dietética: 2g
    • Azúcares totales: 5g
    • Proteínas: 5g
    • Vitamina C: 7 mg
    • Calcio: 77 mg
    • Hierro: 1 mg
    • Potasio : 341 mg