Cómo Preparar Sopa De Cerdo Y Brotes De Bambú Con Oreja De Nube - Guía Paso a Paso

No hay nada como un plato cálido y reconfortante de sopa casera, y esta sopa de cerdo y brotes de bambú con oreja de nube es una opción perfecta para una comida abundante y deliciosa. Esta sopa tradicional china está llena de sabor y textura, lo que la convierte en una de las favoritas de muchos hogares.

Con tiernos trozos de carne de cerdo, crujientes brotes de bambú y suaves champiñones, esta sopa es una deliciosa mezcla de diferentes sabores e ingredientes. La combinación de estos s...

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Ingredientes

  • 2 pequeños hongos oreja de nube secos
  • 1 ½ tazas de agua
  • 4 onzas de filete de cerdo, en rodajas finas
  • 4 onzas de brotes de bambú enlatados, escurridos y picados
  • 2 cucharadas de azúcar blanca
  • 2 cucharadas de sake (vino de arroz japonés)
  • 2 cucharadas de salsa de soja
  • 2 cucharadas de vinagre de arroz negro
  • 1 cucharadita de pasta de chile
  • 3 huevos
  • 1 ½ cucharaditas de aceite de sésamo

Información

  • Tiempo de preparación: 10 minutos
  • Tiempo de cocción: 23 minutos
  • Tiempo adicional: 15 minutos
  • Tiempo total: 48 minutos
  • Porciones: 2
  • Rendimiento : 2 porciones

  • Coloque los champiñones en un tazón pequeño y cúbralos con agua. Déjelo en remojo hasta que se ablande, aproximadamente 15 minutos. Escurrir y cortar en trozos pequeños.
  • Ponga a hervir 1 1/2 taza de agua en una olla. Agregue chupitos de cerdo y bambú. Cocine, quitando la grasa que suba a la superficie, hasta que la carne de cerdo esté tierna, de 5 a 10 minutos.
  • Mezcle el azúcar, el sake, la salsa de soja, el vinagre de arroz negro y la pasta de chile en un tazón pequeño. Agrega a la olla. Reduzca el fuego a bajo y cocine a fuego lento la sopa, tapada, durante unos 10 minutos.
  • Agrega los trozos de champiñones a la sopa. Rompe los huevos y cocina, tapado, hasta que las claras estén firmes y las yemas se hayan espesado pero no duras, de 2 1/2 a 3 minutos. Rocíe aceite de sésamo sobre la sopa antes de servir.
  • Nutrición

    323 cal.

    • Grasa total: 15 g
    • Grasa saturada: 4 g
    • Colesterol: 305 mg
    • Sodio: 1060 mg
    • Carbohidratos totales: 24 g
    • Fibra dietética: 4g
    • Azúcares totales: 18g
    • Proteínas: 21g
    • Vitamina C: 1 mg
    • Calcio: 71 mg
    • Hierro: 3 mg
    • Potasio : 356 mg