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Cómo Preparar Sopa De Cebolla Francesa Gratinada - Guía Paso a Paso

La sopa de cebolla francesa gratinada es un plato tradicional francés que se ha convertido en un clásico atemporal en todo el mundo. Esta rica y sabrosa sopa es un plato reconfortante y saciante, perfecto para cualquier época del año. Elaborada con cebollas caramelizadas, caldo de res y cubierta con una capa crujiente de queso derretido, esta sopa es una delicia exquisita que seguramente complacerá a cualquier paladar.

La clave para hacer una sopa de cebolla francesa gratinada perfect...

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Ingredientes

  • 4 cucharadas de mantequilla
  • 2 cebollas moradas grandes, en rodajas finas
  • 2 cebollas dulces grandes, en rodajas finas
  • 1 cucharadita de sal
  • 1 lata (48 onzas líquidas) de caldo de pollo
  • 1 lata (14 onzas) de caldo de res
  • ½ taza de vino tinto
  • 1 cucharada de salsa inglesa
  • 2 ramitas de perejil fresco
  • 1 ramita de hojas frescas de tomillo
  • 1 hoja de laurel
  • 1 cucharada de vinagre balsámico
  • sal y pimienta negra recién molida al gusto
  • 4 rebanadas gruesas de pan francés
  • 8 rebanadas de queso gruyere, a temperatura ambiente
  • ½ taza de queso Asiago rallado, a temperatura ambiente
  • 4 pizcas de pimentón

Información

  • Tiempo de preparación: 15 minutos
  • Tiempo de cocción: 1 hora
  • Tiempo total: 1 h 15 min
  • Porciones: 4

  • Derrita la mantequilla en una olla grande a fuego medio-alto. Agregue las cebollas moradas, las cebollas dulces y la sal. Cocine, revolviendo con frecuencia, hasta que las cebollas estén caramelizadas y casi almibaradas, aproximadamente 35 minutos.
  • Agregue el caldo de pollo, el caldo de res, el vino tinto y la salsa inglesa. Ate el perejil, el tomillo y la hoja de laurel con hilo de cocina; agregar a la olla. Cocine a fuego medio durante 20 minutos, revolviendo ocasionalmente. Retire y deseche el manojo de hierbas. Reduzca el fuego a bajo; agregue el vinagre y sazone con sal y pimienta. Tapa la sopa y mantenla caliente a fuego lento mientras preparas las tostadas.
  • Coloque una rejilla del horno a unas 6 pulgadas de la fuente de calor y precaliente la parrilla del horno. Coloque las rebanadas de pan en una bandeja para hornear y ase, volteándolas una vez, hasta que estén bien tostadas por ambos lados, aproximadamente 3 minutos. Alejar del calor; no apagues la parrilla.
  • Coloque 4 tazones o vasijas grandes aptos para horno en una bandeja para hornear con borde. Llene cada tazón hasta 2/3 de su capacidad con sopa caliente. Cubra cada tazón con 1 rebanada de pan tostado, 2 rebanadas de queso gruyere y 1/4 del queso Asiago. Espolvorea un poco de pimentón por encima de cada uno.
  • Cocine bajo la parrilla caliente hasta que burbujee y esté dorado, aproximadamente 5 minutos. El queso caerá en cascada sobre los lados de la vasija y formará un sello crujiente bellamente derretido a medida que se derrita.
  • ¡Sirve caliente y disfruta!

    • Nutrición

    618 cal.

    • Grasa total: 36 g
    • Grasa saturada: 21 g
    • Colesterol: 114 mg
    • Sodio: 3241 mg
    • Carbohidratos totales: 39 g
    • Fibra dietética: 4g
    • Proteínas: 30g
    • Vitamina C: 31mg
    • Calcio: 759 mg
    • Hierro: 3 mg
    • Potasio: 543 mg

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