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Cómo Preparar Sopa de cebolla francesa estilo restaurante - Guía Paso a Paso

Si alguna vez has cenado en un acogedor bistró o en un exclusivo restaurante francés, es probable que te haya tentado un plato bien caliente de sopa de cebolla francesa. Este plato clásico es un favorito atemporal, apreciado por su perfil de sabor rico y sabroso y sus cualidades reconfortantes. Ahora puedes recrear esa misma experiencia estilo restaurante en la comodidad de tu hogar con esta receta fácil y deliciosa de sopa de cebolla francesa.

La sopa de cebolla francesa es una sopa ...

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Ingredientes

  • ½ taza de mantequilla
  • 8 cebollas cortadas en rodajas
  • 2 dientes de ajo machacados
  • 1 cucharadita de tomillo seco
  • ½ cucharadita de sal , o al gusto
  • ½ cucharadita de pimienta negra molida, o al gusto
  • 1 taza de vino tinto
  • 1 cucharada de jerez
  • 2 cucharadas harina para todo uso
  • 2 cuartos de caldo de res
  • 1 baguette francesa, cortada en rodajas de 1/2 pulgada de grosor
  • 2 cucharadas de aceite de oliva, o según sea necesario
  • 6 lonchas de queso suizo
  • 6 lonchas de queso provolone

Información

  • Tiempo de preparación: 20 minutos
  • Tiempo de cocción: 1 hora 25 minutos
  • Tiempo total: 1 h 45 min
  • Porciones: 6
  • Rendimiento: 6 vasijas

  • Derrita la mantequilla en una olla grande a fuego medio. Cocine y revuelva las cebollas, el ajo, el tomillo, la sal y la pimienta en la mantequilla caliente hasta que las cebollas estén suaves y doradas, aproximadamente 30 minutos.
  • Vierta el vino tinto y el jerez; llevar a ebullición. Reduzca el fuego a bajo y cocine a fuego lento hasta que ya no pueda oler el alcohol cociéndose, aproximadamente 15 minutos.
  • Mientras tanto, precalienta el horno a 350 grados F (175 grados C).
  • Espolvorea la mezcla de cebolla con harina y revuelve hasta que esté cubierta; cocine por 10 minutos. Vierta el caldo, revuelva para mezclar la harina y cocine a fuego lento hasta que espese un poco, aproximadamente 20 minutos.
  • Mientras la sopa hierve a fuego lento, coloque las rebanadas de baguette en una bandeja para hornear y rocíe con aceite de oliva. Hornee las rebanadas de baguette en el horno precalentado hasta que estén doradas, de 12 a 14 minutos, volteando las rebanadas a la mitad de la cocción. Dejar de lado.
  • Coloque una rejilla del horno a unas 8 pulgadas de la fuente de calor y precaliente la parrilla del horno.
  • Sirva la sopa con un cucharón en 6 recipientes aptos para horno, llenándolos aproximadamente hasta 3/4 de su capacidad. Coloque 1 o 2 rebanadas de baguette tostadas sobre cada porción de sopa, luego cubra cada una con una rebanada de queso suizo y queso provolone. Coloque con cuidado las vasijas llenas sobre una bandeja para hornear resistente.
  • Cocine la sopa debajo del asador precalentado hasta que el queso esté dorado y burbujeante, de 3 a 4 minutos.

    • Nutrición

    792 cal.

    • Grasa total: 38 g
    • Grasa saturada: 21 g
    • Colesterol: 86 mg
    • Sodio: 2170 mg
    • Carbohidratos totales: 77 g
    • Fibra dietética: 7g
    • Azúcares totales: 16g
    • Proteínas: 31g
    • Vitamina C: 23 mg
    • Calcio: 576 mg
    • Hierro: 5 mg
    • Potasio : 839 mg

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