Cómo Preparar Sopa de cebolla francesa en olla de cocción lenta - Guía Paso a Paso

La sopa de cebolla francesa es un plato francés clásico que es rico, sabroso y perfecto para una noche acogedora. Elaborada con cebollas caramelizadas, caldo de res y cubierta con queso derretido y pan crujiente, esta sopa es una comida reconfortante favorita que Te calentará desde adentro hacia afuera. Si bien la sopa de cebolla francesa tradicional requiere mucho tiempo y atención para caramelizar las cebollas, esta versión de cocción lenta simplifica el proceso, convirtiéndola en una comid...

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Ingredientes

  • 6 cucharadas de mantequilla
  • 4 cebollas amarillas grandes, cortadas en rodajas y separadas en aros
  • 1 cucharada de azúcar blanca
  • 2 dientes de ajo picados
  • ½ taza de jerez para cocinar
  • 7 tazas de caldo de res reducido en sodio
  • 1 cucharadita de sal marina o al gusto
  • ¼ cucharadita de tomillo seco
  • 1 hoja de laurel
  • 8 rebanadas de pan francés
  • ½ taza de queso gruyere rallado
  • ⅓ taza de queso emmental rallado
  • ¼ de taza de queso parmesano recién rallado
  • 2 cucharadas de queso mozzarella rallado

Información

  • Tiempo de preparación: 30 minutos
  • Tiempo de cocción: 4 horas 45 minutos
  • Tiempo total: 5 h 15 min
  • Porciones: 8

  • Caliente la mantequilla en una olla grande y pesada a fuego medio-alto. Agrega las cebollas; cocine y revuelva hasta que esté transparente, aproximadamente 10 minutos. Espolvorea las cebollas con azúcar; reduzca el fuego a medio. Cocine, revolviendo constantemente, hasta que las cebollas estén suaves y caramelizadas, al menos 30 minutos. Agregue el ajo y cocine hasta que esté fragante, aproximadamente 1 minuto.
  • Agrega el jerez a la mezcla de cebolla; raspe el fondo para disolver los pequeños trozos de comida dorada. Transfiera las cebollas a una olla de cocción lenta y vierta el caldo de res. Sazone con sal marina; agregue el tomillo y la hoja de laurel. Tape y cocine a temperatura baja durante 8 a 10 horas o a temperatura alta durante 4 a 6 horas.
  • Precalienta la parrilla del horno unos 10 minutos antes de servir. Coloque una rejilla del horno a unas 8 pulgadas de la fuente de calor.
  • Coloque las rebanadas de pan en una bandeja para hornear; Ase hasta que esté tostado, de 1 a 2 minutos por lado.
  • Mezcle ligeramente los quesos gruyere, emmental, parmesano y mozzarella en un bol. Llene las vasijas de sopa aptas para horno hasta 3/4 de su capacidad con sopa de cebolla y coloque una rebanada de pan en cada tazón. Cubra cada uno con aproximadamente 2 cucharadas de la mezcla de queso.
  • Coloque los tazones llenos en una bandeja para hornear y ase hasta que la cobertura de queso esté ligeramente dorada y burbujeante, aproximadamente 2 minutos.
  • Nutrición

    442 cal.

    • Grasa total: 16 g
    • Grasa saturada: 9 g
    • Colesterol: 38 mg
    • Sodio: 1539 mg
    • Carbohidratos totales: 57 g
    • Fibra dietética: 3g
    • Azúcares totales: 10g
    • Proteínas: 18g
    • Vitamina C: 4 mg
    • Calcio: 222 mg
    • Hierro: 4 mg
    • Potasio : 283 mg