Cómo Preparar Sopa de cebolla de grandes almacenes - Guía Paso a Paso

La sopa de cebolla de grandes almacenes es una receta de sopa clásica y reconfortante que se ha transmitido de generación en generación. Esta abundante y sabrosa sopa es un plato perfecto para calentarse en un día frío y es increíblemente fácil de preparar.

El secreto de esta sopa icónica radica en las cebollas cocidas a fuego lento, que desarrollan un sabor rico y profundo que es la estrella del plato. Las cebollas se caramelizan a la perfección, creando una base dulce y salada que e...

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Ingredientes

  • ½ taza de mantequilla
  • 5 libras de cebollas, en rodajas finas
  • 1 ½ cucharaditas de pimienta negra molida
  • 2 cucharaditas de sal
  • 2 cucharadas de pimentón
  • 1 hoja de laurel
  • ¼ de taza de harina para todo uso
  • 3 cuartos de caldo de res
  • 1 taza de vino blanco (opcional)
  • 1 pizca de salsa para dorar
  • 1 barra de pan francés, cortado en rebanadas de 1 pulgada
  • 2 tazas de queso suizo rallado

Información

  • Tiempo de preparación: 25 minutos
  • Tiempo de cocción: 2 horas 30 minutos
  • Tiempo total: 2 h 55 min
  • Porciones: 12
  • Rendimiento: 12 porciones

  • Derrita la mantequilla en una olla grande a fuego lento. Agrega las cebollas; cocine, revolviendo ocasionalmente durante 1 1/2 horas.
  • Cuando la cebolla esté lista, añade la pimienta, la sal, el laurel y la harina. Revuelve a fuego lento durante 10 minutos. Vierta el caldo de res y el vino blanco. Cocine a fuego lento durante 2 horas a fuego lento. Ajuste el color a un marrón intenso con la salsa para dorar. Pruebe y ajuste de sal si es necesario.
  • Precalienta la parrilla del horno. Sirva la sopa en tazones aptos para horno y colóquelos en una bandeja para hornear. Coloque una rebanada de pan francés en cada tazón y cubra con un poco de queso suizo. Ase hasta que el queso se dore. Servir inmediatamente.
  • Nutrición

    369 cal.

    • Grasa total: 14 g
    • Grasa saturada: 9 g
    • Colesterol: 37 mg
    • Sodio: 1514 mg
    • Carbohidratos totales: 43 g
    • Fibra dietética: 5g
    • Azúcares totales: 10g
    • Proteínas: 15g
    • Vitamina C: 15 mg
    • Calcio: 225 mg
    • Hierro: 3 mg
    • Potasio : 518 mg