Cómo Preparar Sopa De Cebada Y Champiñones Con Carne - Guía Paso a Paso

No hay nada como un abundante plato de sopa casera para entrar en calor en un frío día de invierno. Con sus ricos sabores e ingredientes reconfortantes, la sopa de cebada y ternera con champiñones es un plato clásico que se ha disfrutado durante generaciones. Esta satisfactoria sopa no solo es deliciosa, sino que también está repleta de ingredientes saludables que nutrirán tu cuerpo y tu alma.

Una de las cosas que hace que esta sopa sea tan especial es su profundidad de sabor. La comb...

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Ingredientes

  • 2 libras de carne para estofado de res, cortada en trozos pequeños
  • 1 cucharada de aceite vegetal
  • 1 ½ cebolla picada
  • 3 tallos de apio picados
  • 3 zanahorias picadas
  • 7 ½ tazas de caldo de res
  • 8 onzas de cebada perlada
  • 1 libra de champiñones, rebanados

Información

  • Tiempo de preparación: 15 minutos
  • Tiempo de cocción: 3 horas 10 minutos
  • Tiempo total: 3 h 25 min
  • Porciones: 6
  • Rendimiento: 6 porciones

  • Cocine la carne para estofado de res en una sartén grande a fuego medio hasta que esté completamente dorada, de 5 a 7 minutos; transfiéralo a una olla de sopa grande.
  • Calienta el aceite vegetal en la misma sartén a fuego medio; Cocine y revuelva la cebolla, el apio y la zanahoria en el aceite caliente hasta que las cebollas estén tiernas, aproximadamente 5 minutos. Agrega la mezcla de verduras a la carne en la olla.
  • Vierta el caldo de res en la olla.
  • Agrega la cebada perlada al caldo.
  • Coloque la sopa a fuego medio-bajo, hierva a fuego lento y cocine, revolviendo ocasionalmente, hasta que la carne esté completamente tierna, aproximadamente 2 horas.
  • Agrega los champiñones a la sopa; cocine 1 hora más.
  • Nutrición

    554 cal.

    • Grasa total: 25 g
    • Grasa saturada: 9 g
    • Colesterol: 84 mg
    • Sodio: 220 mg
    • Carbohidratos totales: 44 g
    • Fibra dietética: 10g
    • Azúcares totales: 10g
    • Proteínas: 38g
    • Vitamina C: 27 mg
    • Calcio: 78 mg
    • Hierro: 5 mg
    • Potasio : 1149 mg