Cómo Preparar Sopa de cebada y carne en olla de cocción lenta - Guía Paso a Paso

La sopa de carne y cebada en olla de cocción lenta es un plato reconfortante y abundante, perfecto para una fría noche de invierno. Esta receta no solo es deliciosa sino también increíblemente fácil de hacer, ya que requiere un trabajo de preparación mínimo y se puede dejar cocer a fuego lento en la olla de cocción lenta durante todo el día. Los tiernos trozos de carne de res, las sabrosas verduras y la cebada masticable se combinan para crear una sopa sabrosa y abundante que seguramente sati...

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Ingredientes

  • 3 cucharadas de aceite vegetal
  • 1 ½ libras de carne magra deshuesada, cortada en cubos
  • 2 cucharaditas de ajo en polvo
  • 1 cucharadita de sal
  • 1 cucharadita de pimienta negra molida
  • 6 tazas de agua, divididas
  • 3 latas (10,5 onzas) de caldo de res
  • 6 zanahorias medianas, picadas
  • 6 cebollas verdes medianas, picadas
  • 4 tallos de apio, picados
  • 1 taza de cebada
  • ½ taza de perejil fresco picado
  • 1 cucharadita tomillo seco

Información

  • Tiempo de preparación: 20 minutos
  • Tiempo de cocción: 6 horas 10 minutos
  • Tiempo total: 6 h 30 min
  • Porciones: 10

  • Calienta el aceite en una sartén a fuego medio. Agregue la carne y saltee hasta que se dore, aproximadamente 5 minutos. Agregue el ajo en polvo, la sal y la pimienta, luego transfiera la mezcla a una olla de cocción lenta.
  • Añade unas cucharadas de agua a la sartén. Revuelva a fuego medio, raspando los trozos dorados con una cuchara. Transfiera el líquido y los trozos dorados a la olla de cocción lenta.
  • Agregue el resto del agua, el caldo, las zanahorias, las cebollas verdes, el apio, la cebada y el perejil. Tape y cocine a temperatura baja hasta que las verduras y la cebada estén tiernas, de 6 a 8 horas.
  • Agregue el tomillo justo antes de servir.
  • Nutrición

    306 cal.

    • Grasa total: 18 g
    • Grasa saturada: 6 g
    • Colesterol: 46 mg
    • Sodio: 615 mg
    • Carbohidratos totales: 20 g
    • Fibra dietética: 5g
    • Azúcares totales: 3g
    • Proteínas: 17g
    • Vitamina C: 9 mg
    • Calcio: 56 mg
    • Hierro: 3 mg
    • Potasio : 566 mg