Cómo Preparar Sopa de cebada, lentejas y champiñones - Guía Paso a Paso
¿Buscas una receta de sopa abundante y nutritiva que te caliente en un día frío? Esta sopa de cebada, lentejas y champiñones está repleta de ingredientes saludables y sabores deliciosos. Es el plato perfecto para disfrutar durante los meses de otoño e invierno, y también es fantástico para preparar comidas.
La cebada, las lentejas y los champiñones son las estrellas de esta sopa y aportan mucha fibra, proteínas y nutrientes esenciales. Esta combinación de ingredientes crea una sopa sa...
Ingredientes
- ¼ de taza de aceite de oliva
- 1 cebolla mediana picada
- 1 tallo de apio picado
- 2 zanahorias picadas
- ¾ taza de cebada perlada
- ¾ taza de lentejas marrones secas
- ⅓ taza de hongos porcini secos, enjuagados
- 2 cuartos de caldo de carne bajo en sodio
- ¼ cucharadita de tomillo seco
- 1 cucharadita de perejil seco
- ¼ cucharadita de pimienta negra recién molida
- 1 hoja de laurel
- 4 tazas de champiñones en rodajas
- 1 cucharada de jerez seco (Opcional)
Información
- Tiempo de preparación: 20 minutos
- Tiempo de cocción: 1 hora y 10 minutos
- Tiempo total: 1 h 30 min
- Porciones: 8
- Rendimiento: 8 porciones
Nutrición
265 cal.
- Grasa total: 9 g
- Grasa saturada: 2 g
- Sodio: 107 mg
- Carbohidratos Totales: 33g
- Fibra Dietética: 10g
- Azúcares Totales: 4g
- Proteínas: 14g
- Vitamina C: 4mg
- Calcio: 41 mg
- Hierro: 4 mg
- Potasio: 637 mg