Cómo Preparar Sopa de cebada, champiñones y carne de res en olla de cocción lenta de Kelly - Guía Paso a Paso

Cuando se trata de comidas abundantes y reconfortantes, no hay nada como una sopa rica y sabrosa. Y cuando se hace en una olla de cocción lenta, es aún mejor. Es por eso que me complace compartir con ustedes mi receta de sopa de cebada, champiñones y carne de res en olla de cocción lenta de Kelly. Esta sopa está repleta de carne tierna, champiñones terrosos y abundante cebada, lo que la convierte en el plato perfecto para esas frías noches de invierno o cuando simplemente necesitas una comida...

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Ingredientes

  • 2 libras de solomillo de res, cortado en trozos
  • ¼ de cucharadita de sal de ajo o al gusto
  • sal y pimienta negra molida al gusto
  • 1 (32 onzas) de caldo de res en cartón
  • 1 lata (8 onzas) de salsa de tomate
  • 1 taza de agua
  • 1 taza de cebada
  • ¾ taza cortada en cubitos zanahorias
  • 1 paquete (6 onzas) de champiñones frescos rebanados
  • ½ cebolla mediana, picada
  • 4 dientes de ajo picados
  • 2 grandes hojas de laurel

Información

  • Tiempo de preparación: 20 minutos
  • Tiempo de cocción: 6 horas
  • Tiempo total: 6 h 20 min
  • Porciones: 6

  • Sazone la carne con sal de ajo, sal y pimienta.
  • Coloque la carne sazonada en una olla de cocción lenta con caldo, salsa de tomate, agua, cebada, zanahorias, champiñones, cebolla, ajo y hojas de laurel. Revuelva para combinar, luego cubra y cocine a temperatura baja hasta que la sopa espese y la carne esté tierna, aproximadamente 6 horas.
  • Deseche las hojas de laurel antes de servir.
  • Nutrición

    359 cal.

    • Grasa total: 10 g
    • Grasa saturada: 4 g
    • Colesterol: 65 mg
    • Sodio: 381 mg
    • Carbohidratos totales: 32 g
    • Fibra dietética: 7g
    • Azúcares totales: 6g
    • Proteínas: 35g
    • Vitamina C: 16 mg
    • Calcio: 61 mg
    • Hierro: 4 mg
    • Potasio : 868 mg