Cómo Preparar Sopa De Caviar De Vaquero - Guía Paso a Paso

Hay algo especial en una sopa abundante que te calienta de adentro hacia afuera, especialmente cuando está llena de sabor e ingredientes saludables. El caviar vaquero es un plato popular conocido por su mezcla de sabores frescos y vibrantes, y cuando se convierte en sopa, se convierte en una comida deliciosa y satisfactoria, perfecta para cualquier ocasión.

Esta receta de sopa de caviar vaquero toma los sabores tradicionales del suroeste del clásico plato de caviar vaquero y los trans...

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Ingredientes

  • 1 pimiento verde grande, cortado en trozos de 1/4 de pulgada
  • 2 tomates Roma medianos, cortados en trozos de 1/4 de pulgada
  • 1 cebolla morada pequeña, cortada en trozos de 1/4 de pulgada
  • 4 cucharadas de aceite de oliva, divididas
  • 1 chile jalapeño pequeño, picado
  • 2 dientes de ajo, picados
  • 3 tazas de agua
  • 1 paquete (16 onzas) de maíz congelado, descongelado, dividido
  • 1 aguacate mediano, picado
  • ¾ taza de frijoles negros reducidos en sodio , enjuagados y escurridos
  • ¾ taza de guisantes de carita, enjuagados y escurridos
  • 1 ½ cucharaditas de orégano seco
  • 1 ½ cucharaditas de comino molido
  • 1 ½ cucharaditas de ajo en polvo
  • 1 ½ cucharaditas de chile en polvo
  • 1 ½ cucharaditas de sal
  • ½ cucharadita de pimienta de cayena
  • ½ cucharadita pimienta negra
  • ¼ taza de vinagre de vino tinto
  • ¼ taza de cilantro fresco picado o al gusto
  • 1 lima mediana, exprimida

Información

  • Tiempo de preparación: 30 minutos
  • Tiempo de cocción: 25 minutos
  • Tiempo total: 55 minutos
  • Porciones: 8
  • Rendimiento: 8 porciones

  • Precaliente el horno a 425 grados F (220 grados C). Forre una bandeja para hornear con papel de aluminio.
  • Mezcle el pimiento morrón, los tomates, la cebolla y 2 cucharadas de aceite de oliva en un tazón hasta que las verduras estén cubiertas. Extienda la mezcla sobre la bandeja para hornear preparada.
  • Ase en el horno precalentado, revolviendo suavemente cada 5 minutos, hasta que las verduras estén ligeramente doradas, de 20 a 30 minutos.
  • Mientras se asan las verduras, caliente las 2 cucharadas de aceite restantes en una olla mediana a fuego medio-alto. Agregue el jalapeño y el ajo y saltee durante 2 minutos. Agrega agua y 1 taza de maíz; llevar a fuego lento. Reduzca el fuego y cocine a fuego lento durante 10 minutos.
  • Agregue el aguacate a la olla y haga puré la sopa con una licuadora de mano.
  • Agregue el resto del maíz, los frijoles negros, los guisantes de carita, las verduras asadas, el orégano, el comino, el chile en polvo, la sal, la cayena y la pimienta negra. Cocine hasta que esté completamente caliente, aproximadamente 5 minutos.
  • Retirar la sopa del fuego. Agrega el vinagre, el cilantro y el jugo de lima. Sirva en tazones y sirva.
  • Nutrición

    206 cal.

    • Grasa total: 11 g
    • Grasa saturada: 2 g
    • Sodio: 521 mg
    • Carbohidratos Totales: 25g
    • Fibra Dietética: 6g
    • Azúcares Totales: 4g
    • Proteínas: 5g
    • Vitamina C: 30mg
    • Calcio: 34 mg
    • Hierro: 1 mg
    • Potasio: 472 mg