Cómo Preparar Sopa De Castañas Fácil - Guía Paso a Paso

Cuando el clima se vuelve frío y las hojas comienzan a cambiar, no hay nada como un plato de sopa caliente y reconfortante para satisfacer el alma. Y si está buscando una adición nueva y emocionante a su repertorio de sopas, no busque más, esta receta de sopa fácil de castañas. Con el rico sabor a nuez de las castañas y una textura suave y aterciopelada, esta sopa es el epítome de la comida reconfortante del otoño.

Esta sopa fácil de castañas no solo es deliciosa, sino que también es ...

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Ingredientes

  • ½ taza de mantequilla, dividida
  • 4 latas (7 onzas) de castañas enteras, escurridas
  • 1 zanahoria, pelada y en rodajas
  • 1 chirivía, pelada y picada
  • 1 raíz de apio picada
  • 7 ½ tazas de caldo de pollo o de verduras
  • ½ taza de vino de Madeira
  • 1 pizca de nuez moscada molida
  • sal y pimienta al gusto
  • 2 ramitas de perejil fresco picado
  • 1 pizca de pimienta de cayena o al gusto
  • ¼ de taza de crema agria , para decorar (Opcional)

Información

  • Tiempo de preparación: 20 minutos
  • Tiempo de cocción: 30 minutos
  • Tiempo total: 50 minutos
  • Porciones: 8
  • Rendimiento: 8 porciones

  • En una sartén pesada a fuego medio, derrita 1/4 taza de mantequilla. Saltee las castañas en mantequilla hasta que estén bien calientes; dejar de lado.
  • Derrita 1/4 taza de mantequilla restante en una olla grande y agregue la zanahoria, la chirivía y la raíz de apio. Cocine y revuelva hasta que las verduras estén tiernas, aproximadamente 5 minutos. Agrega el caldo, las castañas y el vino. Llevar a ebullición y reducir el fuego a fuego lento.
  • Cocine a fuego lento durante 15 minutos; sazone con nuez moscada, sal, pimienta y perejil fresco. Haga puré la sopa en un procesador de alimentos o licuadora poco a poco, o use una licuadora de inmersión. Adorne cada porción con crema agria, si lo desea, y una pizca de pimienta de cayena.
  • Nutrición

    385 cal.

    • Grasa total: 15 g
    • Grasa saturada: 9 g
    • Colesterol: 34 mg
    • Sodio: 797 mg
    • Carbohidratos totales: 56 g
    • Fibra dietética: 2g
    • Azúcares totales: 13g
    • Proteínas: 4g
    • Vitamina C: 55 mg
    • Calcio: 80 mg
    • Hierro: 2 mg
    • Potasio : 787 mg