Cómo Preparar Sopa De Castañas - Guía Paso a Paso

Cálida, reconfortante y deliciosa, la sopa de castañas es un plato perfecto para las noches frías de otoño e invierno. Esta sopa rica y cremosa está repleta del sabor terroso y a nuez de las castañas, lo que la convierte en una verdadera delicia de temporada. Ya sea que estés organizando una cena o simplemente quieras relajarte con un plato de sopa en una noche fría, la sopa de castañas seguramente te impresionará y satisfará.

Con su textura aterciopelada y su sabor profundo y satisfa...

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Ingredientes

  • 8 tazas de caldo de pollo
  • 1 ½ libras de castañas peladas
  • 1 taza de cebolla picada
  • 3 ramitas de perejil fresco
  • 2 clavo entero
  • 1 hoja de laurel
  • ½ taza de crema espesa
  • ¾ cucharadita de azúcar blanca
  • sal al gusto
  • pimienta negra molida al gusto

Información

  • Tiempo de preparación: 30 minutos
  • Tiempo de cocción: 45 minutos
  • Tiempo total: 1 h 15 min
  • Porciones: 6
  • Rendimiento: 6 porciones

  • Para cocinar castañas: con un cuchillo afilado, corte una 'X' a lo largo de cada castaña. Coloque las castañas en una sola capa sobre un molde para panecillos de gelatina. Vierta 1/4 taza de agua en la sartén. Hornee en un horno precalentado a 450 grados F (230 grados C) durante 10 minutos. Cuando esté lo suficientemente frío como para manipularlo, pele y pele.
  • En una cacerola grande combine el caldo de pollo, las castañas peladas y la cebolla picada. Coloque las ramitas de perejil, los clavos y la hoja de laurel en una bolsa de especias y agréguelos a la mezcla de caldo de pollo. Cocine a fuego medio-bajo durante 45 minutos.
  • Deseche la bolsa de especias y haga puré la mezcla de castañas en un procesador de alimentos o licuadora. Agrega la nata espesa, el azúcar y sal y pimienta al gusto. Regrese la mezcla a la cacerola y caliente suavemente. Servir con un chorrito de nata montada sin azúcar, un poco de perejil picado y unas castañas cocidas picadas justo antes de servir. Se puede sustituir el caldo de pollo por caldo de verduras de alta calidad.
  • Nutrición

    330 cal.

    • Grasa total: 10 g
    • Grasa saturada: 5 g
    • Colesterol: 34 mg
    • Sodio: 1300 mg
    • Carbohidratos totales: 56 g
    • Fibra dietética: 1g
    • Azúcares totales: 15g
    • Proteínas: 4g
    • Vitamina C: 66 mg
    • Calcio: 62 mg
    • Hierro: 2 mg
    • Potasio : 681 mg