Cómo Preparar Sopa de carne y verduras en olla de cocción lenta de la abuela - Guía Paso a Paso

Hay algo especial en las recetas de la abuela. Siempre parecen tener ese toque extra de amor y comodidad que puede convertir una comida normal en algo verdaderamente extraordinario. Y ese es exactamente el caso de la sopa de carne y verduras de cocción lenta de la abuela.

Esta sopa, repleta de tiernos trozos de carne de res, vegetales abundantes y un caldo rico y sabroso, es el epítome de la comida reconfortante. ¿Y la mejor parte? Es increíblemente fácil de hacer. Con solo unos pocos...

Leer más

Ingredientes

  • 1 recipiente (32 onzas líquidas) de caldo de res, o más si es necesario
  • 3 zanahorias, cortadas en trozos pequeños
  • 1 tallo grande de apio, cortado en trozos pequeños trozos
  • 1 ½ cucharadas de perejil fresco picado
  • ½ cucharadita de semillas de apio
  • 2 hojas de laurel
  • 1 libra de carne molida magra
  • 1 cebolla picada
  • 1 diente de ajo picado o al gusto
  • 1 lata (14,5 onzas) de tomates guisados
  • 2 papas peladas y cortado en trozos pequeños
  • 1 lata (15,25 onzas) de maíz en grano entero, escurrido
  • 1 lata (15 onzas) de judías verdes, escurridas
  • 1 Lata (15 onzas) de guisantes, escurridos

Información

  • Tiempo de preparación: 15 minutos
  • Tiempo de cocción: 6 horas
  • Tiempo total: 6 h 15 min
  • Porciones: 6
  • Rendimiento: 6 porciones

  • Agregue el caldo de res, las zanahorias, el apio, el perejil, las semillas de apio y las hojas de laurel en una olla de cocción lenta a temperatura alta, cubra y cocine hasta que las verduras estén tiernas, aproximadamente 2 horas.
  • Coloca la carne molida, la cebolla y el ajo en una sartén a fuego medio. Cocine, revolviendo con frecuencia para romper la carne en trozos pequeños, hasta que la cebolla esté traslúcida y la carne esté dorada y ya no muestre áreas rosadas, de 10 a 15 minutos. Escurra la grasa y agregue los tomates guisados ​​a la mezcla de carne. Llevar a ebullición a fuego medio y cocinar, revolviendo frecuentemente, hasta que los tomates se rompan en trozos pequeños.
  • Agrega las papas, el maíz, las judías verdes y los guisantes a la sopa en la olla de cocción lenta y agrega la mezcla de carne. Revuelva todo, cubra y ponga la olla de cocción lenta en temperatura alta. Cocine por 4 horas.
  • Nutrición

    362 cal.

    • Grasa total: 11 g
    • Grasa saturada: 4 g
    • Colesterol: 50 mg
    • Sodio: 1182 mg
    • Carbohidratos totales: 46 g
    • Fibra dietética: 9g
    • Azúcares totales: 11g
    • Proteínas: 24g
    • Vitamina C: 33 mg
    • Calcio: 101 mg
    • Hierro: 5 mg
    • Potasio : 1123 mg