Cómo Preparar Sopa De Carne Y Verduras - Guía Paso a Paso

Nada es tan agradable en un día frío de invierno como un abundante plato de sopa de carne y verduras. Este clásico plato reconfortante está relleno con tiernos trozos de carne de res, una mezcla de verduras y un sabroso caldo que te calienta de adentro hacia afuera. Ya sea que se sienta mal o simplemente busque una comida nutritiva y satisfactoria, esta sopa de carne y verduras seguramente será la solución.

Una de las mejores cosas de esta receta es su versatilidad. Puede personalizar...

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Ingredientes

  • ½ libra de carne asada deshuesada, cortada en trozos de 1/2 pulgada
  • 1 cucharada de aceite de oliva
  • 2 tazas de papas Yukon Gold cortadas en cubitos y sin pelar
  • 2 zanahorias medianas, peladas, cortadas por la mitad a lo largo y en rodajas
  • 1 cucharada de harina para todo uso
  • 1 caja (32 onzas) de caldo de res bajo en sodio Swanson®
  • 2 cucharadas de pasta de tomate
  • 1 cucharadita de hojas frescas de tomillo picadas
  • 1 taza de judías verdes, peladas y cortadas en trozos de 1/2 pulgada
  • 1 taza congelada guisantes

Información

  • Tiempo de preparación: 20 minutos
  • Tiempo de cocción: 1 hora
  • Tiempo total: 1 h 20 min
  • Porciones: 6
  • Rendimiento: 6 porciones

  • Sazone la carne como desee.
  • Calienta el aceite en una cacerola de 4 cuartos a fuego medio-alto. Agregue la carne y cocine hasta que se dore, revolviendo con frecuencia.
  • Añade las patatas y las zanahorias a la cacerola y cocina durante 5 minutos o hasta que estén tiernas, revolviendo ocasionalmente. Agrega la harina y cocina y revuelve durante 1 minuto.
  • Agregue el caldo, la pasta de tomate y el tomillo y caliente hasta que hierva. Reduce el fuego a medio-bajo. Tape y cocine por 40 minutos o hasta que la carne esté tierna, agregando las judías verdes y los guisantes durante los últimos 20 minutos del tiempo de cocción. Sazone como desee.
  • Nutrición

    168 cal.

    • Grasa total: 7 g
    • Grasa saturada: 2 g
    • Colesterol: 17 mg
    • Sodio: 383 mg
    • Carbohidratos totales: 19 g
    • Fibra dietética: 3g
    • Azúcares totales: 3g
    • Proteínas: 10g
    • Vitamina C: 10 mg
    • Calcio: 24 mg
    • Hierro: 1 mg
    • Potasio : 237 mg