Cómo Preparar Sopa De Carne Y Lentejas - Guía Paso a Paso

La sopa de ternera y lentejas es un plato delicioso y sustancioso, perfecto para los días más fríos. Esta sopa está repleta de proteínas y fibra, lo que la convierte en una opción de comida saludable y satisfactoria. No solo es nutritivo, sino que también es increíblemente sabroso gracias a la combinación de carne tierna, verduras sabrosas y lentejas terrosas.

Una de las mejores cosas de la sopa de carne y lentejas es lo fácil que es de preparar. Con solo unos pocos ingredientes simpl...

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Ingredientes

  • 2 cucharadas de aceite de oliva
  • 1 libra de carne de res, cortada en cubos de 1 pulgada
  • sal y pimienta al gusto
  • 1 cebolla grande, picada
  • 2 zanahorias grandes picadas
  • 2 tallos grandes de apio picado
  • 6 dientes de ajo picados
  • 1 ½ cucharaditas de cilantro seco
  • 1 cucharadita de orégano seco
  • 2 cajas (32 onzas) de caldo de pollo
  • 1 lata (28 onzas) de tomates cortados en cubitos
  • 2 tazas de lentejas secas
  • ¼ taza de perejil fresco picado
  • ½ taza de queso parmesano rallado, o al gusto

Información

  • Tiempo de preparación: 20 minutos
  • Tiempo de cocción: 2 horas 5 minutos
  • Tiempo total: 2 h 25 min
  • Porciones: 8

  • Caliente el aceite en una olla grande a fuego medio-alto hasta que comience a humear. Sazone la carne con sal y pimienta, luego agréguela suavemente a la olla y dore por todos lados, aproximadamente 8 minutos. Transfiera la carne a un plato y reserve el aceite restante en la olla.
  • Agrega la cebolla, las zanahorias, el apio, el ajo, el cilantro y el orégano a la olla; cocine y revuelva hasta que la cebolla se ablande y se vuelva transparente, aproximadamente 8 minutos.
  • Vierta el caldo de pollo y los tomates, luego regrese la carne a la olla y déjela hervir a fuego alto. Reduzca el fuego a medio-bajo, cubra y cocine a fuego lento hasta que la carne comience a estar tierna, aproximadamente 1 hora.
  • Agregue las lentejas, luego cubra y cocine a fuego lento hasta que las lentejas estén tiernas, aproximadamente 40 minutos. Sazone nuevamente con sal y pimienta, luego agregue el perejil. Espolvorea con queso parmesano para servir.
  • Nutrición

    343 cal.

    • Grasa total: 9 g
    • Grasa saturada: 3 g
    • Colesterol: 36 mg
    • Sodio: 1351 mg
    • Carbohidratos totales: 38 g
    • Fibra dietética: 17g
    • Azúcares totales: 7g
    • Proteínas: 25g
    • Vitamina C: 16 mg
    • Calcio: 146 mg
    • Hierro: 7 mg
    • Potasio : 805 mg